Tokyo Sushi
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Tokyo Sushi

Carrer Comtal 20, baixos, 08002 Barcelona, Barcelona, España

Tokyo-Sushi, situado en pleno casco antiguo de Barcelona y primer restaurante japonés fundando en la Ciudad Condal. Fue abierto en 1978 por Minoru Nishiyama, cuyos hijos, Akira y Rioske, dieron continuidad al legado de su padre, introduciendo innovación pero manteniendo la fidelidad a la más pura tradición culinaria japonesa.

Aquí podemos degustar gran parte de la comida tradicional japonesa, como sushi y sashimi con una gran variedad de pescado fresco, además de platos calientes, como tempura, fideos udon y soba, o el sukiyaki. Éste último se cocina en la mesa tal como se hace en Japón.

Una de las características del restaurante es que sentándose a la barra se pueden pedir las piezas de nigiri al gusto, directamente al itamae y éste las sirve recién hechas, como en la más auténtica barra de sushi nipona.

De lunes a viernes al mediodía ofrece un asequible menú de cuatro platos y una bebida. Y como colofón, podemos disfrutar de unos deliciosos daifuku mochis acompañados de un buen té verde japonés (ocha).

Se sitúa en un local del caso antiguo, con decoración de aire tradicional japonés, de tinte rústico y ambiente acogedor.

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶 山廃純米 本格 辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.
Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性 特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.
Bodega Kenshô
Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅 白壁蔵 澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo

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