Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Una de las características del restaurante es que sentados a la barra podemos pedir las piezas de nigiri directamente al itamae y éste las sirve recién hechas delante del comensal, como en la más auténtica barra de sushi nipona.
En su carta se pueden degustar desde una amplia variedad de sushi auténtico preparado al momento, como especialidad de la casa, pero también logran sorprender con su cocina caliente tanto de platos más populares como de otros de tradición casera, al más puro estilo nipón.
El restaurante se sitúa en una pequeña calle paralela a la parte alta de Paseo de Gracia (Jardinets de Gràcia), a un paso del centro urbano, y bien comunicado por transporte público. Su decoración es moderna y acogedora a la vez, de aires "japo-nórdicos", en un local bañado de luz natural, con dominio de maderas claras y tonalidades neutras.
加賀鳶 山廃純米 本格 辛口
風よ水よ人よ 純米吟醸
見性 特別純米
松竹梅 白壁蔵 澪
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Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
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