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Tokyo Sushi Gràcia

Item: Tokyo Sushi Gràcia
Rating: 5
Author: Roger Ortuño Flamerich

Riera de Sant Miquel 19, 08006 Barcelona, Barcelona, España

Una de las características del restaurante es que sentados a la barra podemos pedir las piezas de nigiri directamente al itamae y éste las sirve recién hechas delante del comensal, como en la más auténtica barra de sushi nipona.

En su carta se pueden degustar desde una amplia variedad de sushi auténtico preparado al momento, como especialidad de la casa, pero también logran sorprender con su cocina caliente tanto de platos más populares como de otros de tradición casera, al más puro estilo nipón.

El restaurante se sitúa en una pequeña calle paralela a la parte alta de Paseo de Gracia (Jardinets de Gràcia), a un paso del centro urbano, y bien comunicado por transporte público. Su decoración es moderna y acogedora a la vez, de aires "japo-nórdicos", en un local bañado de luz natural, con dominio de maderas claras y tonalidades neutras.

Grupo empresarial: Tokyo-Sushi
Chef: Akira Nishiyama
Abierto: Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Cerrado: Domingo
Precio medio: 30 €
Servicio
Comida
Decoración
Características:
Servicios
Forma de pago
Cocina
- Sake
- Sushi
- Vegetariano
- Gluten Free
Estilo

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶山廃純米本格辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.

Bodega Fukumitsuya

Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.

Bodega Fukumitsuya

Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.

Bodega Kenshô

Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).

Bodega Tanaka

Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅白壁蔵澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.

Bodega Takara

Prefectura Hyogo