Tokyo Sushi Gràcia
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Tokyo Sushi Gràcia

Riera de Sant Miquel 19, 08006 Barcelona, Barcelona, España

Tokyo Sushi Gràcia es el segundo restaurante del grupo Tokyo-Sushi, fundador del primer restaurante japonés abierto en Barcelona en 1978. Junto con el Nana de Granollers, son las apuestas más innovadoras de Akira y Rioske, dos hermanos de ascendencia nipona, que dan continuidad, así, al legado de su padre Minoru Nishiyama.

Una de las características del restaurante es que sentados a la barra podemos pedir las piezas de nigiri directamente al itamae y éste las sirve recién hechas delante del comensal, como en la más auténtica barra de sushi nipona.

De lunes a viernes al mediodía ofrece un asequible menú de cuatro platos y una bebida. Y como colofón, podemos disfrutar de unos deliciosos daifuku mochis acompañados de un buen té verde japonés (ocha).

En su carta se pueden degustar desde una amplia variedad de sushi auténtico preparado al momento, como especialidad de la casa, pero también logran sorprender con su cocina caliente tanto de platos más populares como de otros de tradición casera, al más puro estilo nipón.

También dispone de servicio para llevar y reparto de sushi a domicilio.

El restaurante se sitúa en una pequeña calle paralela a la parte alta de Paseo de Gracia (Jardinets de Gràcia), a un paso del centro urbano, y bien comunicado por transporte público. Su decoración es moderna y acogedora a la vez, de aires "japo-nórdicos", en un local bañado de luz natural, con dominio de maderas claras y tonalidades neutras.

Sugerencias del chef

ENTRANTES:

- Kaki ponzu: ostra con salsa ponzu.

- Gyoza: 5 empanadillas de carne y verduras.

SOPAS:

- Tempura Udon: Sopa de fideos udon, 2 langostinos y 2 calamares tempurizados.

SUSHI:

- Sushi y sashimi no Moriawase: Surtido de 6 nigiris, 6 hosomakis, 4 uramakis y 6 piezas de sashimi.

- Niguiri Toro: Ventresca de atún.

- Ebi Toro Maki: 8 piezas rellenas de langostino tempurizado y philadelphia, envuelto de ventresca de atún, cebolla crujiente y salsa teriyaki.

- Hosomaki maguro tartar: 6 piezas tempurizadas con aguacate y tartar de atún por encima.

- Unagui-Foie Uramaki: 8 piezas rellenas de anquila y foie envuelto de aguacate y salsa teriyaki.

- Toro crispy uramaki: 8 piezas con relleno de aguacate, ventresca de atún, cebolla crujiente y cebolleta.

SEGUNDOS PLATOS:

- Ahiru no teriyaki: Magret de pato con salsa teriyaki y trufa.

- Ebi Tempura: Tempura de langostinos.

- Maguro tartar: tartar de atún con aguacate.

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶 山廃純米 本格 辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.
Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性 特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.
Bodega Kenshô
Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅 白壁蔵 澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo

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