Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Takenori Mito, con muchos años de experiencia como maestro de teppanyaki, abre su restaurante antes conocido como Daruma. Junto a él estará el jefe de cocina Nakamoto y el chef Tamada en la barra de sushi..
Menús del día a 13,50€ y 15,50€. Precio medio a la carta 30€ y menú degustación teppanyaki por 49€.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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