Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
«Esto que hemos creado no puede morir aquí» … asi empezó la historia de Srito
Cuando el Sr. Ito, propietario del restaurante japonés Samurai, ubicado en la Cuesta de Santo Domingo, y todo un referente de la zona, decidió volver a Japón por circunstancias familiares … fue un shock para la gran familia que se había creado en torno al restaurante.
Iban Gonzalez el gerente de Samurai durante los últimos diez años y Marino Cid uno de los clientes del restaurante decidieron que tenían que darle continuidad a todo lo que habían conseguido con Samurai, tantos años de experiencia y conocimiento no se podían perder. Además el alma del restaurante no podía desaparecer y si el equipo se disolvía y cada uno seguía su camino eso sucedería.
Asi nació Sr. Ito cuyo nombre además de ser un juego de palabras ideado por Iban es un homenaje al propietario del restaurante que les dio todos los conocimientos y saber hacer que hoy podemos disfrutar en SrIto.
Sr. Ito tiene el alma del barrio con su carácter auténtico y espontáneo. Es, además, una mini galería de arte gracias al mural de su entrada, comisariado por el crítico de arte Mateo Feijóo, que invita a un artista cada tres meses a cambiar la pared.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Si ves algún dato incorrecto, avísanos mediante el enlace que encontrarás en la página de cada restaurante y lo corregiremos de inmediato.
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