Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
La cocina japonesa y el sushi fusión son los reyes de la carta de Sèsam Negre, pero está complementado por la tradicional cocina mediterránea, ideal para ofrecer a todas las personas la posibilidad de venir al restaurante y disfrutar comiendo. La cocina tradicional del Mediterráneo está hecha, eso sí, con productos de primera calidad y un toque elaborado y personal, fruto de la experiencia de sus cocineros.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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