Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Cocina casera tradicional japonesa en un ambiente acogedor e informal, de la mano del amigable Takahashi san. Abierto desde 1977, es uno de los restaurantes japoneses más antiguos de la zona.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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