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Ryugin

Item: Ryugin
Rating: 5
Author: Roger Ortuño Flamerich

03-3423-8006

1F Side Roppongi Bldg. 7-17-24 Roppongi, Tokyo, Tokyo, Japón

Tres estrellas Michelin. Cocina espectacular, dirigido por el chef Seiji Yamamoto.

Abierto: Lunes, Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado
Cerrado: Domingo
Precio medio: 30 €
Servicio
Comida
Decoración
Características:
Estilo
- Estrella Michelin

Nanbu Bijin All Koji

南部美人 All Koji

Sake elaborado íntegramente con arroz con kôji y con sabor extremadamente dulce. Utiliza levadura M310.

Bodega Nanbu Bijin

Prefectura Iwate

Takasago Junmai Usunigori

高砂純米甘口うすにごり

Sake Junmai de la bodega Fuji Takasago. Método Nigori. Arroz Gohyakumangoku. Seimaibuai 60. Nihonshu-do -4. Alcohol 15.0.

Bodega Fuji Takasago

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Curso de Cata de Sake

Sábado 16 de diciembre de 2023 11:30 a 13:00

Plazas disponibles
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Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.

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