Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Rocco ofrece una experiencia gastronómica que combina la cocina japonesa de fusión con influencia occidental, tratada con ingredientes de primera calidad, con un entorno envolvente de inspiración barroca. Un pequeño lujo apto para todos los bolsillos.
En su extensa y suculenta carta destacan sus variados tartartes de pescado, la carne wagyu en múltiples versiones o el surtido de uramakis de la casa, entre otros.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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