Tokyo Sushi Gràcia
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Tokyo Sushi Gràcia

Riera de Sant Miquel 19, 08006 Barcelona, Barcelona, Spain

Sugerencias del chef

STARTERS:

- Kaki ponzu: oyster with ponzu sauce.

- Gyoza: Meat and vegetable dumplings 5 pcs.

SOUPS:

- Tempura Udon: Udon noodles soup, two prawns and two tempurated squids.

SUSHI:

- Sushi y sashimi no Moriawase: Assortment of 6 nigiris, 6 hosomakis, 4 uramakis and 6 pieces of sashimi.

- Niguiri Toro: Tuna belly.

- Ebi Toro Maki: 8 pieces stuffed with shrimp tempura and philadelphia, wrapped with tuna belly, crispy onion and teriyaki sauce.

- Hosomaki maguro tartar: 6 tempura pieces with avocado and tuna tartar on top.

- Unagui-Foie Uramaki: 8 pieces stuffed with eel and wrapped foie avocado and teriyaki sauce.

- Toro crispy uramaki: 8 piezas con relleno de aguacate, ventresca de atún, cebolla crujiente y cebolleta.

MAIN COURSE:

- Ahiru no teriyaki: Duck breast with teriyaki sauce and truffle.

- Ebi Tempura: Tempura prawns.

- Maguro tartar: Tuna and avocado tartar.

 

Kagatobi Yamahai Junmai Honkaku Karakuchi

加賀鳶 山廃純米 本格 辛口

Elaborado con un 25% de arroz Yamadanishiki de Hyogo y un 75% de arroz Gohyakumangoku de Toyama. Producido con el método tradicional Yamahai que incoropa algunos microorganismos presentes en el ambiente de la bodega. de esta forma se otiene un sake mucho más silvestre y lleno de sabores y matices. Ligero exceso de acidez.
Prefectura Ishikawa

Kazeyo Mizuyo Hitoyo Junmai Ginjo

風よ水よ人よ 純米吟醸

Sake muy fácil de beber y bien estructurado, elaborado con tres variedades de arroz distintas: Yamadanishiki, Kimmonnishiki y Gohyakumangoku. Para tomar frío, de suave aroma y textura ligera con un final limpio.
Prefectura Ishikawa

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性 特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.
Bodega Kenshô
Origen Catalunya

Manahime

まな姫

De sabor sauve y dulce, con baja graduación (8%).
Bodega Tanaka
Prefectura Miyagi

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅 白壁蔵 澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.
Bodega Takara
Prefectura Hyogo

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