Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Nori es un izakaya o gastropub japonés que nace del profundo amor del chef Óscar Alcañíz por la gastronomía japonesa. Ofrecen la mejor cocina de Japón sin salir del centro de Valencia. En Nori vivirás una experiencia única basada en la calidad, presentación y respeto a los ingredientes junto a la gran destreza e ilusión de su equipo.
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En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
Si ya has completado el curso de iniciación al sushi o si ya has hecho tus pinitos en casa, te recomendamos este curso. Si quieres aprender a filetear pescado para preparar sushi o sashimi, aquí podrás poner en práctica las técnicas básicas de fileteado y corte de pescado de la auténtica cocina japonesa en nuestro curso de Sushi intermedio en Barcelona.
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