Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Nori es un izakaya o gastropub japonés que nace del profundo amor del chef Óscar Alcañíz por la gastronomía japonesa. Ofrecen la mejor cocina de Japón sin salir del centro de Valencia. En Nori vivirás una experiencia única basada en la calidad, presentación y respeto a los ingredientes junto a la gran destreza e ilusión de su equipo.
黒帯 悠々
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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