Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
El Grupo Nomo desembarca con su segundo restaurante en plena Costa Brava, en la sede del Club Naútico Sant Feliu de Guíxols, de la mano del grupo hotelero Mas de Torrent. Una ubicación privilegiada, a pie de espigón, con espectaculares vistas y una gran terraza donde disfrutar del buen tiempo y de la cocina japonesa con toques mediterráneos, que nos brinda su chef Naoyuki Haginoya.
'Nao' dirige las cocinas de los ya seis restaurantes del Grupo Nomo, con un pie entre Barcelona y la Costa Brava, entre los que se cuentan: Kuo, Nomo Gracia, Nomo Sarrià, Far Nomo, Jani y, ahora también, Nomo Nàutic; todos de cocina japonesa a excepción del Jani, en Llafranch, exclusivamente de cocina mediterránea.
Las cocinas del Grupo Nomo trabajan siempre con materia prima de primera calidad y producto local de temporada, por lo que no hay que dejar de probar las sugerencias del chef para cada estación del año.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
Abierto en Agosto
Terraza
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Sushi
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Romántico
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