Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Platos japoneses adaptados al gusto de cada uno siempre priorizando la calidad y aderezándola con diferentes ingredientes. Ejemplo de ello son sus variados makis, como el de anguila con foie, el de vieira con aguacate y salsa picante o el de ventresca de atún con piñones y cebolla crujiente. Son recomendables los omu yakisoba; los clásicos fideos saleados, pero envueltos en una fina tortilla y con una ligera salsa hecha a base de mostaza. Nomo tiene como valores la calidad de sus platos y un servicio profesional a un precio razonable. Su vistosa barra de color rojo desde donde los sushi-men prepraran los diferentes platos y que está a la vista de todos invita a los clientes a comer en la barra, aunque el local también dispone de mesas donde ponerse cómodo.
大関 生貯蔵酒
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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