Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Los amantes del Ramen japonés tienen en el restaurante Mutenroshi un lugar de peregrinaje. Ubicado en el barcelonés barrio de Gràcia y a escasos metros de la Diagonal, este establecimiento apuesta por este tradicional plato de la gastronomía nipona como eje de su cocina.
La carta reducida del Mutenroshi multiplica los sabores intensos de un plato que cuenta con una legión de seguidores. Los hay de tres tipos en este restaurante: Ramen de Miso, Ramen de Soja y el Tsukemen o también llamado Ramen de Verano. Los tres exquisitos y preparados siguiendo la auténtica receta japonesa. Una fresca Ensalada de Algas y Sésamo o unas jugosas Gyozas son los entrantes perfectos para iniciarse en un local que también ofrece una selecta selección de Niguiris.
El postre casero pone el broche de oro a una experiencia que te traslada a Tokio con el primer bocado. El Mutenroshi ofrece, además, cócteles japoneses para completar su oferta gastronómica.
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En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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