Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Motomochi es un restaurante japonés que ofrece auténticos y tradicionales platos japoneses en Bogotá. Nuestro chef, Nakama Misao se ha desempeñado como chef japonés en Colombia durante treinta años. Adicionalmente, muchos de nuestros productos son importados directamente de Japón.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Si ves algún dato incorrecto, avísanos mediante el enlace que encontrarás en la página de cada restaurante y lo corregiremos de inmediato.
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