Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Pequeño restaurante, situado en la calle Casanova , entre Av. Diagonal y Travessera de Gràcia. Su cocina se basa en el recetario clásico catalán pero renovado y con toques de cocina japonesa. Poseen una amplia bodega. También ofrecen un amplio surtido en destilados y están especializados en Gin&tonics. Buena selección musical y posibilidad de copas. El servicio es joven y profesional.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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