Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Restaurante-gastrobar de tapas y sushi en pleno centro de Sitges con cocina non-stop los fines de semana. Su extensa carta combina deliciosas tapas de cocina de mercado (desde asados hasta cazuelitas, como su cochinillo con chutney de cherries o su cordero deshuesado), con elaboraciones de fusión japonesa (caballa ahumada, fingers de pollo con mayonesa de wasabi...); además de ofrecer una variedad de platos al más puro estilo nipón (yakisoba, sushi y uramakis de distintos tipos, etc.), junto con una rica carta de postres caseros.
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Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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