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La Cuina de l'Uribou

Item: La Cuina de l'Uribou
Rating: 5
Author: Roger Ortuño Flamerich

931148193

Carrer del Taquígraf Serra 26, 08029 Barcelona, Barcelona, España

Platos de temporada con producto local trabajado al más exquisito estilo japonés. Pregunta por las sugerencias del día y no dejes de experimentar con sus innovadoras propuestas. Abierto también los domingos al mediodía.

Grupo empresarial: La Cuina de l'Uribou
Chef: Atsushi Takata
Abierto: Martes, Miércoles, Jueves, Viernes, Sábado, Domingo al mediodía
Cerrado: Lunes
Precio medio: 35 €
Servicio
Comida
Decoración
Características:
Servicios
- Abierto en Agosto
- Para llevar
Forma de pago
- Visa
- MasterCard
Cocina
- Sake
- Sushi
- Gluten Free
Estilo

Fushimi Otokoyama Tokubetsu Junmai

伏見男山特別純米酒

El nombre de la bodega Otokoyama significa Montaña Masculina. Un sake puro de arroz elaborado íntegramente con variedad de arroz Sasanishiki, procedente de Miyagi, pulimentado hasta el mismo nivel que los sakes Ginjo.

Bodega Otokoyama Honten

Prefectura Miyagi

Gekkeikan Nigori Sake

月桂冠にごり酒

Sake turbio Nigori, meloso y dulce, para tomar bien frío o ligeramente refrigerado. Es un sake denso y de textura cremosa con aspecto lechoso, porque de forma deliverada conserva sedimentos de arroz que no se han filtrado a través de un filtro de carbón.

Bodega Gekkeikan

Prefectura Kyoto

Kenshô Tokubetsu Junmai

見性特別純米

Sake puro de arroz elaborado con arroz del Delta del Ebro de la bodega Kenshô Mediterranean sake, el primer sake del Mediterráneo.

Bodega Kenshô

Origen Catalunya

Mitani Fujio Yamahai Ginjo

松竹梅白壁蔵三谷藤夫山廃吟醸

Seco, de suave fragancia Ginjo (arroz pulido al 60%) e intenso sabor. Debe su nombre al maestro Fujio Mitani, quien supervisa todo el proceso de elaboración de este exclusivo sake.

Bodega Takara

Prefectura Hyogo

Osakaya Chobei

Un sake premium Daiginjo, cuyo nombre homenajea al fundador de Ozeki Sake. Sake suave y un poco seco. Tiene un sabor nitído y sofisticado.

Bodega Ozeki

Prefectura Hyogo

Ozeki Josen Kinkan

上選金冠大関

De equilibrado cuerpo y limpio final, este sake es tan versátil que se puede disfrutar a cualquier temperatura y con cualquier tipo de cocina. Tuve ocasión de probar este sake en una cena con el Cónsul General del Japón en Barcelona.

Bodega Ozeki

Prefectura Hyogo

Ozeki Nama Chozo

大関　生貯蔵酒

Perteneneciente a la variedad Nama-Chozo. De paladar afrutado y fresco, especial para tomar frío y excelente elección para acompañar el sushi. Sake joven y refrescante, que ha sido prensado y madurado sin pasteurización para obtener su particular acento de sabor.

Bodega Ozeki

Prefectura Hyogo

Shochikubai Shirakabegura Junmai Daiginjo

松竹梅白壁蔵純米大吟醸

La joya de la serie Shirakabegura. Sake elaborado con arroz Yamadanishiki pulido hasta el 45% del tamaño original del arroz. Aromas afrutados con notas de plátano y una permanencia en boca sin precedentes que se extiende lenta y placenteramente, convirtiendo en disfrute cada sorbo.

Bodega Takara

Prefectura Hyogo

Shochikubai Shirakabegura Mio

松竹梅白壁蔵澪

Sake achampañado, de baja graduación, para disfrutar bien frío. Dulce, de fina burbuja, con suaves aromas frutales. Carbónico endógeno producido mediante una segunda fermentación en botella.

Bodega Takara

Prefectura Hyogo