Platos de temporada con producto local trabajado al más exquisito estilo japonés. Pregunta por las sugerencias del día y no dejes de experimentar con sus innovadoras propuestas. Abierto también los domingos al mediodía.
伏見男山 特別純米酒
月桂冠にごり酒
見性 特別純米
松竹梅 白壁蔵 三谷藤夫 山廃吟醸
上選金冠大関
大関 生貯蔵酒
松竹梅 白壁蔵 純米大吟醸
松竹梅 白壁蔵 澪
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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