Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Ubicado en el ensanche izquierdo barcelonés, el restaurante japones Kin sushibar cuenta con una decoración sobria y minimalista, pero con ciertos puntos de calidez que le confieren una personalidad propia. Huye del concepto japonés tradicional, aunque sigue fielmente su espíritu. Su nombre Kin, oro en japonés, pretende reflejar su esencia principal: la calidad de su materia prima y el cuidado de su elaboración.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
Para llevar
Sushi
Informal
