Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Un restaurante donde degustar el auténtico sabor de la cocina tradicional japonesa. Basado en una selección de ingredientes de calidad cuidadosamente escogidos y de cercanía, y productos originarios de Japón. Todo ello, unido a un cuidado servicio, hará que te sientas como en Japón.
Kiku Japonés se encuentra en el barrio de Sant Gervasi, en la ciudad de Barcelona. El restaurante posee múltiples espacios: 2 terrazas interiores y 3 salones, con un diseño moderno pero a la vez conservando los elementos tradicionales de la cultura japonesa.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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