Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Dedicado a la cocina tradicional estilo Izakaya, la sala, presidida por una barra de roble macizo, tiene una capacidad para 20 personas. Kiku es el restaurante ideal para disfrutar de una cena íntima y acogedora en pleno corazón del Raval.
Se pueden desgustar menús tanto de dia como de noche, o escoger entre una variada carta donde se ofrecen desde ensaladas con aliños caseros, tempuras, yakimeshis y sobas, hasta carnes de estilo Kobe de origen vasco, y por supuesto, todo tipo de sushi Incluidos como sugerencias del dia, y teniendo en cuenta lo que ofrece cada temporada, se recomienda tener en cuenta las variadas y sugerentes propuestas de Leticia Soler, la chef encargada de impulsar el Restaurante.
Amparada por sus 7 años viviendo en Japón, la chef ha enseñado cocina Japonesa en escuelas de Barcelona y trabajado como chef de cocina caliente en Minato (El Masnou) y Babette Catering (Barcelona).
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
Para llevar
Abierto en Agosto
Abierto en Navidad
Barra japonesa
Wi-Fi
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Sake
Ramen
Sushi
Bacalao negro
Vegetariano
Gluten Free
Para grupos
Informal
Elegante
Romántico
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