Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Kazuya es un restaurante de cocina japonesa, un lugar pequeño y acogedor, abierto desde marzo de 2019 y ubicado en Andorra la Vella. Nuestra especialidad es la cocina de tapas japonesas. El restaurante se caracteriza por la gran calidad del género y la amable atención de su chef. Se centra en la comida más típica de Japón, adaptando algunos platos para sus clientes.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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