Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
En el cosmopolita Paseo de la Castellana encontramos Kashira, un local distinguido y elegante que apuesta por la unión de la gastronomía japonesa e italiana. La fusión entre la cocina del país transalpino y la japonesa dan lugar a una original carta que apuesta por entrantes típicos nipones (nigiris, sushi, uramakis, tempuras) y deliciosas pizzas y pastas italianas. Kashira dispone de una amplia oferta de menús de grupos para empresas, así como de un completo menú diario ideal para disfrutar de comida de calidad con un toque de innovación.
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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Si ya has completado el curso de iniciación al sushi o si ya has hecho tus pinitos en casa, te recomendamos este curso. Si quieres aprender a filetear pescado para preparar sushi o sashimi, aquí podrás poner en práctica las técnicas básicas de fileteado y corte de pescado de la auténtica cocina japonesa en nuestro curso de Sushi intermedio en Barcelona.
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