Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Directamente desde Londres y Fukuoka llega a Barcelona la cadena de ramen, Kanada-Ya. Los ingredientes de primera calidad y un caldo hervido durante 14 horas hacen de su ramen un plato de sabor único y especial, con fideos artesanales, disponibles en distintos grosores y niveles de cocción.
En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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