Koy Shunka

Koy Shunka

Carrer de Copons 7, Barcelona, Barcelona, España
Koy Shunka, que podría traducirse como amado Shunka o intenso aroma de temporada, es algo así como la versión ampliada y mejorada del archiconocido restaurante Shunka de los cuñados Hideki Matsuhisa y Xu Zhangchao (alias Sam). Restaurante con Estrella Michelin.
Precio medio 90 €
Miyama Castellana

Miyama Castellana

Paseo de la Castellana 45, Madrid, Madrid, España
Situado en plena Castellana, un par de manzanas más abajo del Hesperia Madrid, encontramos un espacio mininalista pero muy acogedor, flanqueado por una barra de sushi con capacidad para once comensales y varias mesas con capacidad para otras sesenta personas. Miyama Castellana es el tercer establecimiento que abre Hiroo Miki, propietario del Miyama San y del restaurante Miyama de la calle Flor Baja, heredero del mítico Tokio Taro de Masao Kikuchi.
Precio medio 60 €
Soy

Soy

Calle Viriato 58, Madrid, Madrid, España
"SOY es mi sueño, es el resultado de muchos años de trabajo, ilusión y esfuerzo. SOY es lo que quiero compartir con ustedes y a través de mis manos realizar un viaje de sensaciones a esa cultura milenaria, la cultura japonesa" Pedro Espina.
Precio medio 55 €
Shunka

Shunka

Carrer Sagristans 5, Barcelona, Barcelona, España
Shunka es una de las mejores barras de sushi de Barcelona (por no decir “la mejor”). Es una auténtica marisquería, con productos fresquísimos y de primera calidad dirigida por Xu Zhangchao (alias Sam) y su cuñado Hideki Matsuhisa, artífices del Koy Shunka.
Precio medio 60 €
Yashima

Yashima

Avinguda Josep Tarradellas, 145, Barcelona, Barcelona, España
El primer restaurante del Grupo Yamashita. Dispone de "teppan-yaki" y de tres "kotatsu" (habitación japonesa con tatami) y un "zashiki" para celebraciones privadas.
Precio medio 55 €
Nectari

Nectari

Carrer Valencia 28, Barcelona, Barcelona, España
En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino entre la cocina creativa y la cocina tradicional mediterránea. En ese afán por descubrir nuevos sabores hizo un stage en el restaurante Genji de Osaka, donde trabajó junto a los Chefs Atsushi Motokawa y Naoki Higuchi para conocer más de cerca sus técnicas y elaboraciones. Después de esa experiencia en tierras niponas, Jordi quiso corresponder la hospitalidad invitando a Higuchi a visitar la ciudad condal y a incorporarse en la cocina del Nectari durante un tiempo. Restaurante con Estrella Michelin.
Precio medio 65 €
Pakta

Pakta

Restaurante nikkei (japo-peruano) de los hermanos Adriá e Iglesias, junto al Rías de Galicia y a escasos 100 metros del Tickets.
Precio medio 80 €
Izariya

Izariya

Zurbano 63, Madrid, Madrid, España
Restaurante especializado en cocina kaiseki típica de Kôchi con estilo kappô. Es el 4º restaurante del Chef Masahito Okazoe quien tiene sus restaurantes en Kochi, Kobe y Ginza de Japón. Sus restaurantes siempre seleccionan ingredientes de gran calidad y ofrecen auténticos platos japoneses tradicionales.
Precio medio 90 €
Aoyagi

Aoyagi

2-3-20 Azabudai, Tokyo, Tokyo, Japón
Precio medio 120 €
Restaurante 99 Sushi Bar

Restaurante 99 Sushi Bar

Calle de Hermosilla 4, Madrid, Madrid, España
Productos de lujo, elaboraciones sofisticadas, excelente servicio y decoración exclusiva se unen para dar forma a 99 Sushi Bar: un lugar pensado para descubrir los sabores y texturas que encierra la alta cocina japonesa.
Precio medio 70 €
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