Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Irashiai sushi bar fusion, es la idea que intenta transformar un pensamiento en la realidad de que, toda una amplia variedad de sushi sea tu opcion cotidiana, caracterizada con la calidad y el servicio que te mereces. Sabemos comprender las necesidades del consumidor de sushi, por eso optamos por acercarle a su mesa combinaciones de sabor de excelente calidad sin descuidar su economía.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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