Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Ubicado en un ambiente íntimo y relajado, este restaurante japonés cuenta con una barra de Sushi y Sashimi muy completa. Además tiene platos de fusión como el Inari spice tuna, el California special, el Inari uramaki el Atún tartar o el Foie a la plancha con salsa toriyaki.
Se trata de platos auténticos y tradicionales pero también de preparados originales y de fusión.
Inari significa “arroz” en japonés y, de hecho, este ingrediente es el protagonista de los platos y también del restaurante. La barra de Sushi es el único punto del establecimiento en el que no se puede fumar, la cual cosa lo convierte en un sitio agradable y apacible, que invita a comer de manera relajada. Esto, junto al aire minimalista del restaurante, hace que se convierta en un entorno ideal.
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En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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