Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Entre su extensa carta se incluyen varios menús de degustación y un menú de teppanyaki, preparado al momento ante el comensal en la sala del teppan (previa reserva). Además, se pueden pedir medias raciones de la gran mayoría de los platos de la carta. Entre los más solicitados se encuentran la hamburguesa de buey con foie o el okonomiyaki hecho a la manera tradicional japonesa (cocinado en el teppanyaki, con harina de fécula de patata yamaimo y aderezado con tenkasu, al estilo Iki). También son populares los Iki Box (bentos), así como sus elaborados postres, con el tiramisú de té verde a la cabeza, servido con helado de sésamo negro, y la cerveza japonesa Iki Beer.
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En esta cata impartida por el Sake Sommelier Roger Ortuño, autor de ComerJapones.com y condecorado Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa por el gobierno de Japón, descubriremos las principales clasificaciones del sake y como varios métodos de elaboración producen sakes con características y perfiles de sabor muy diferenciados. También aprenderemos algunos trucos para poder descifrar las etiquetas en japonés.
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