Ichikoro

Ichikoro

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911 281 866
Calle Echegaray 11, 28014 Madrid, Madrid, España

Ichikoro es un restaurante especializado en ramen y fideos japoneses, situado en la céntrica calle Echegaray, en Madrid; un barrio de moda en la ciudad.

El menú incluye diversas versiones de fideos, con o sin caldo, así como platos de acompañamiento como empanadillas gyozas, bricks de gambas, buta no kakuni o tataki de solomillo. La carta de bebidas incluye sake, vinos y, por supuesto, cerveza (española, japonesa, americana... e incluso cervezas artesanales, tan de moda hoy en día).

Gokujo no Amakuchi

極上の甘口

Un sake con mucho cuerpo y de sabor semidulce, elaborado con 1.4 veces más arroz de lo habitual en los otros sakes Ozeki. El abundante arroz en el proceso de elaboración deja aflorar un dulzor elegante sin necesidad de azúcares añadidos. El retrogusto refrescante se consigue gracias a su mayor acidez, alcanzando un valor -50 en la escala de Nihonshu-do. Recomedado para tomar frío.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo

Ichinokura Kuranohana Junmai Ginjo

一ノ蔵 蔵の華 純米吟醸

Textura suave. Aroma elegante e intenso, con sabor delicado y refrescante.
Bodega Ichinokura
Prefectura Miyagi

Kubota Senju

久保田 千寿

Sake Ginjo de sabor limpio y fresco, fácil de beber. Kubota produce distintos sakes, incluyendo el Hyakuju, Senju, Manju y Hekiju, en orden ascendente en cuanto a calidad y precios.
Bodega Asahi
Prefectura Niigata

Osakaya Chobei

Un sake premium Daiginjo, cuyo nombre homenajea al fundador de Ozeki Sake. Sake suave y un poco seco. Tiene un sabor nitído y sofisticado.
Bodega Ozeki
Prefectura Hyogo

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