Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Una cocina natural en la que los verdaderos protagonistas son los productos frescos y naturales así como una variedad de platos de cocina japonesa elaborados por nuestro exclusivo chef especialista en esa cocina tan en alza.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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