Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Ubicado en el 22@, zona de negocios barcelonesa y el principal foco de innovación tecnológica de la ciudad. El restaurante propone distintos menús con ingredientes frescos a precios muy razonables. Entre sus propuestas triunfan los kushiyaki (pinchos), las clásicas tempuras, las ligeras variedades de sushi y los rollitos de carne. El espacio, con cocina a la vista y la posibilidad de mesas compartidas, ha sido diseñado por el estudio Sandra Tarruella Interioristas y se caracteriza por sus paredes de cemento y un conjunto de lámparas de mimbre de distinto tamaño que conforman una instalación.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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