Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Cuando algo nos emociona y el pulso se acelera, en japonés se dice que el corazón hace "dokidoki". A 50 metros de Puerta de Alcalá abre sus puertas el restaurante DokiDoki que integra su cocina creativa japonesa con un entorno cálido.
La cocina DokiDoki combina los sabores tradicionales de Japón y el respeto hacia su producto, con la aplicación de técnicas tradicionales y de vanguardia. Su pasión por la gastronomía les guía por el camino de la continua búsqueda de los sabores más limpios y puros.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
Abierto en Agosto
Para llevar
Abierto en Navidad
Barra japonesa
Wi-Fi
Visa
Sake
Ramen
Sushi
Kaiseki
Bacalao negro
Vegetariano
Gluten Free
Para grupos
Elegante
Romántico
