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Carlota Akaneya

Item: Carlota Akaneya
Rating: 5
Author: Roger Ortuño Flamerich

933 027 768

Pintor Fortuny 32, 08001 Barcelona, Barcelona, España

Especializado en 炭焼き Sumiyaki o yakiniku al carbón. Aquí es el propio cliente quien asa distintos tipos de carne en un brasero de carbón que hay en su propia mesa. El local está inspirado en Akaneya de Pontochō en Kyoto.

Abierto: Lunes a la noche, Martes a la noche, Miércoles a la noche, Jueves a la noche, Viernes a la noche, Sábado a la noche, Domingo a la noche
Precio medio: 45 €
Servicio
Comida
Decoración
Características:
Servicios
Forma de pago
- Visa
- MasterCard
Cocina
- Sake
- Robata / Grill
Estilo

Daikissho Tosatsuru Karakuchi Ginjo

大吉祥　土佐鶴　辛口吟醸

Sake seco de tipo Ginjo, pero con ratio de pulimentación del 50%. El nombre de esta kura evoca la prefectura de Kochi situada en la isla de Shikoku, una región que antaño se conocía como Tosa.

Bodega Tosatsuru

Prefectura Kochi

Dewazakura Dewa Sansan

出羽桜出羽燦々

Es fino, con las notas cítricas (lima) y corteza de piña, con la elegancia de la zona muy bien interpretada. Incluso en boca, entra marcando su acidez, su leve glicerina -siendo seco- que da paso a un final ligeramente cálido y perfumado, muy elegante. Consumo: 8ºC.

Bodega Dewazakura

Prefectura Yamagata

Hanafugetsu Ginjo

花風月吟醸

Sake Ginjo de la bodega Morita (Aichi). Seimaibuai 58. Alcohol 14.5.

Bodega Morita

Prefectura Aichi

Manotsuru 120 Daiginjo

真野鶴 120式大吟醸

Sake de más compleja elaboración y con mayor presencia. Contiene alcohol añadido, se trata de un sake semi dulce, poco ácido y con bastante fragancia.

Bodega Obata

Prefectura Niigata

Masumi Tokusen

De sabor limpio y ligero con un aroma sutil muy afrutado. Idóneo para acompañar las comidas, pudiéndose tomar tanto frío como caliente.

Bodega Miyasaka

Prefectura Nagano

Onikoroshi Junmai

鬼ころし純米酒

Sake de la bodega Oita (Gifu). Seimaibuai 68. Nihonshu-do +3. Acidez 1.4. Alcohol 15.0.

Bodega Oita

Prefectura Gifu

Takasago Taisetsu Junmai Ginjo

高砂酒造純米吟醸大雪

Este sake del gélido Hokkaido ha madurado a baja temperatura dentro de un iglú de hielo. Aroma ligero con sabor nítido y con un toque de caramelo. Cuerpo ligero y seco.

Bodega Takasago

Prefectura Hokkaido

Tatenokawa 18 Nakadori Junmai Daiginjo

楯野川純米大吟醸 18%中取り

Sake Junmai Daiginjo super premium y puro de arroz que ha sido pulimentado hasta dejar únicamente el 18% del tamaño original del arroz. Esto significa que se descarta el 82% de la corteza exterior del arroz y se utiliza solo el núcleo más puro.

Bodega Tatenokawa

Prefectura Yamagata