Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
En 2004 la tienda de té y tetería Čaj Chai, pronunciado "chai chai", abrió en Barcelona la primera casa de té especializada en la importación, venta y compra de té con degustación de té de todo el mundo, donde uno puede comprar té y accesorios artesanos de primera calidad.
Su extensa carta de tés incluye una amplia selección de variedades procedentes de Japón, desde sencha, bancha o hojicha, hasta el té de ceremonia matcha, entre otras muchas especialidades, que también podemos acompañar con algún dulce típico japonés, como es el mochi.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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Para llevar
Abierto en Agosto
Terraza
Informal
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