Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Este local situado en el barrio de Sant Martí de Provençals de Barcelona es de los pocos restaurantes japoneses de la zona y que ha abierto recientemente. El restaurante está dividido en dos espacios principales: una barra de taberna tradicional japonesa y un espacio con mesas destinado a los clientes que prefieren comer en pareja o grupo.
Una de las principales características que más destaca es la instalación de "planchas" (teppanyaki) en el centro de las mesas que el comensal puede utilizar para cocinar los platos de carne de la carta. Además de poder degustar la comida de esta forma tan singular, también disponen de una carta que se extendiendo a medida que el restaurante crece. En ella se ofrecen platos típicos japoneses como son el ramen, gyozas, sopa de algas, fideos hechos a mano junto con postres tan conocidos como el daifuku y el dorayaki.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
Durante la cata, aprenderás las particularidades del junmai daiginjo, una tipología de sake que se caracteriza por sus aromas florales y afrutados. Descubrirá cómo el pulido del grano de arroz, la selección de levaduras y la fermentación en baja temperatura son clave para preservar los aromas característicos y obtener el sabor sutil y equilibrado del sake.
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© 2003-2019 ComerJapones.com adictos a comer japonés (Roger Ortuño Flamerich)
Ramen
Teppanyaki
Para grupos
Informal
