Tsuro
Tsuro es un exclusivo restaurante japonés ubicado en Jerez de la Frontera, que se define como "el pasadizo entre Jerez y Japón". El nombre "Tsuro" significa precisamente eso: pasadizo. El establecimiento se centra en la experiencia "omakase", donde el chef Víctor Jaén Mateos, único empleado del local, prepara y sirve un menú degustación de entre 14 y 16 pases directamente en una barra con capacidad para seis comensales. Durante el servicio, que dura aproximadamente tres horas y media, el chef comparte con los clientes los secretos de la cocina nipona, desde la preparación del arroz hasta el afilado de los cuchillos.
Ocasionalmente también pueden recibir grupos de hasta 10 personas, previa reserva y según disponibilidad.
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Omakase / Kappō
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Robata / Parrilla
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Sushi
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Buena carta de sake
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Comida en la barra
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Guía Michelin
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Guía Repsol
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