Sushi Omakase Girona
Sushi Omakase Girona opera desde un puesto en el Mercat del Lleó de Girona combinando tres líneas de negocio: venta de take-away bajo encargo con recogida en el propio mercado, catering para eventos y experiencias privadas de chef omakase a domicilio.
La propuesta se basa en la técnica edo-mae —estilo tradicional de Tokio que emplea el envejecimiento, la marinación, la cocción y el sellado para realzar los sabores del producto— aplicada a pescado fresco de la Costa Brava e ingredientes locales. Las experiencias privadas incluyen un menú de 15 pases para grupos de 4 a 8 personas, con tres niveles de menú: sushi edo-mae clásico, sushi con variaciones y tempura, o un menú completo japonés, con opción de maridaje de sake.
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Omakase / Kappō
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Sushi
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