SCAPAR
SCAPAR se especializa en la cocina kaiseki, una forma sofisticada y refinada de la gastronomía japonesa que se centra en la presentación estética, la calidad de los ingredientes y el equilibrio de sabores.
El chef Koichi Kuwabara, con una trayectoria de siete años como jefe de cocina en el restaurante Dos Palillos, lidera la propuesta culinaria de Scapar. Su menú degustación kaiseki consta de 13 platos, 2 postres y la preparación tradicional de una taza de matcha, combinando técnicas tradicionales con toques contemporáneos.
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Kaiseki
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Omakase / Kappō
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Sushi
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Buena carta de sake
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Carta de vinos atractiva
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1 Estrella Michelin
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