Bākkō
Bākkō es un restaurante japonés del barrio de Salamanca en Madrid cuya propuesta combina una barra de omakase para 12 comensales y una zona de mesas bajas con carta. Al frente de la cocina está el chef Sergio Monterde, con experiencia previa en restaurantes como Kappo y Zuara, con una propuesta centrada en los nigiris —con especial atención al corte del pescado y al trabajo del arroz— y elaboraciones a la brasa en hornos Josper y Kamado. El menú nocturno es exclusivamente omakase, disponible en dos formatos. La bodega, gestionada por la sumiller Rosalía Caamaño, cuenta con más de 300 referencias de vinos y sakes.
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Omakase / Kappō
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Robata / Parrilla
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Sushi
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Buena carta de sake
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Carta de vinos atractiva
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Comida en la barra
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