Si te apasiona la gastronomía japonesa y quieres aprender a hacer sushi en casa como los maestros, este sorteo es para ti. Regalamos una plaza para el Curso de Sushi avanzado del próximo martes 15 de marzo y otra para el Curso de Iniciación al Sushi del martes 29 de marzo. Ambos cursos se imparten en Arclinea Espacio cocina en vivo, el showroom de cocinas Arclinea que se transforma en un centro gastronómico al caer la noche.
El aforo es limitado, pero sortearemos una plaza para cada uno de estos cursos entre todos los lectores de comerJapones que dejéis un comentario al pie de este artículo, indicando qué curso preferís (sólo vale elegir uno), y compartáis esta página en vuestro Muro de Facebook o en el Twitter de @comerjapones.
CURSO DE SUSHI (Iniciación / Avanzado)
¿Os imagináis aprender a hacer sushi en casa como un auténtico profesional? Cada curso tiene una duración de 2 horas y media, y se imparte en Arclinea Espacio cocina en vivo.
Temario del Curso de Iniciación al Sushi
- Shari. Cómo cocer el arroz. Elaboración del awasezu (vinagre para sushi) y cómo se mezcla con el arroz.
- Mise en place. Preparación de todos los ingredientes (lonchas de pescado, vegetales, wasabi, nori) y utensilios.
- Makimono. Cómo preparar varios tipos de sushi: hosomaki, uramaki, temaki, futomaki e inarizushi.
- Sugerencias de presentación.
- La clase empezará brindando con una copa de cava Anna de Codorníu.
- Los alumnos también se llevarán un makisu de silicona Lékué para enrollar los makis.
- También incluimos un par de palillos reutilizables Laipals.
- Los alumnos recibirán toda la documentación necesaria (apuntes y recetario).
- Los alumnos se llevarán envasado el sushi realizado en el curso, para degustarlo en casa.
Temario del Curso de Sushi Avanzado
- Oroshikata. Fileteado del pescado para elaborar sushi.
- Kirikata. Técnicas de corte para sushi y sashimi, según cada tipo de pescado.
- Mise en place. Preparación de todos los ingredientes y utensilios.
- Ebi nigiri. Cómo cocer y preparar el langostino para hacer sushi.
- Tamagoyaki. Tortilla japonesa para hacer nigiris.
- Gunkanzushi de Ikura. Cómo marinar las huevas de salmón.
- Shimesaba. Caballa marinada en vinagre de arroz.
- Sazonar el abura age (tofu frito).
- Sugerencias de presentación.
- La clase empezará brindando con una copa de cava Anna de Codorníu.
- Los alumnos también se llevarán un makisu de silicona Lékué para enrollar los makis.
- También incluimos un par de palillos reutilizables Laipals.
- Los alumnos recibirán toda la documentación necesaria (apuntes y recetario).
- Los alumnos se llevarán envasado el sushi realizado en el curso, para degustarlo en casa.
Profesor: Diego Laso.
Dónde: Arclinea Espacio cocina en vivo, c/ Milanesado 6, local 3 – Barcelona (ver mapa).
Cuándo: martes 15 de marzo (Curso sushi avanzado) / martes 29 de marzo (Curso de iniciación al sushi). Horario: 19:30-22:00 hrs.
