Pedro Espina sigue conquistando paladares en Soy, Madrid

Agemono

 

Vieira con salsa de yuzu
Chawanmushi

 

Tartar de atún

 

Dobinmushi

 

Nigiri de ventresca de hamachi

 

Nigiri de toro

 

 

Temaki

 

Kokotxas en tempura

 

Dim sum de chanquete

 

Tempura helado

 

Pedro Espina, chef del Soy, recientemente distinguido con el premio Taste of Japan

 

 

Arrom

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