-
Comida japonesa
Osechi ryori. La comida ceremonial de año nuevo
21 marzo 2021El Osechi ryori es típico de año nuevo. Son cajitas con alimentos con un fuerte simbolismo...
-
Comida japonesa
MUJI inaugura su ‘flagship store’ europea en Barcelona
2 enero 2019Muji abre hoy al público su flagship store más grande de Europa en el emblemático Edificio...
-
Comida japonesa
Arrom escoge la cocina de los hermanos Torres para presentar sus exclusivas en España
2 enero 2019Atún rojo Bluefin de México, salmón Kvitsoy de Noruega, hamachi de Japón, hiramasa de Dinamarca y...
-
Comida japonesa
NIHON RYORI: talleres de cocina japonesa del Salón del Manga de Barcelona 2018
17 septiembre 2019Este año los talleres de cocina japonesa del XXIV Salón del Manga de Barcelona tendrán un...
-
Comida japonesa
Cena con Tosa Sake en Kak·Koy
21 marzo 2021Tosa es como antaño era conocida la prefectura de Kochi, situada en la costa meridional de...
-
Recetas
Ensalada de konjac con higos
21 marzo 2021Os sugerimos esta sencilla aunque sabrosa receta, con el konjac como protagonista, acompañado por unos deliciosos...
-
Noticias
Fiesta de Kampai con Tosa Sake
30 septiembre 2019Próximamente organizan dos eventos consecutivos en Madrid y en Barcelona para unirse a la conmemoración del...
-
Recetas
Konjac o konnyaku, el alimento saludable de moda
30 marzo 2021El konjac o konnyaku o es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa y que creemos...
-
Comida japonesa
MUJI empieza a vender comida en España
19 marzo 2019El retailer japonés MUJI empieza a vender curris, snacks, sopas, galletas y más productos de alimentación...
-
Restaurantes Japoneses Barcelona
Hitsumabushi, especialista en sushi y anguila
21 marzo 2021Tras su paso durante casi 12 años por las cocinas del ya mítico Yashima, el chef...
-
Noticias
El XXIV Salón del Manga de Barcelona se abre a la participación del público
17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
-
Comida japonesa
Nueva tienda de mochis Niji en Barcelona
15 febrero 2019Hace poco más de un año os anunciamos la apertura de Niji, un nuevo obrador artesanal...
-
Comida japonesa
Wagyu y sake con Hayato Morita en Yashima
22 marzo 2021Hayato Morita ofreció una cena en Yashima, cuyos principales ingredientes fueron la carne de Wagyu y...
-
Sake
Jornadas JETRO sobre el sake japonés en Madrid
21 marzo 2021La Japan External Trade Organization (JETRO) organiza unas jornadas de divulgación del sake japonés en Madrid,...
-
Comida japonesa
Sampuru: Comida de plástico súper realista
20 junio 2018Ya conocéis mi afición friki por coleccionar reproducciones de sushi de plástico, también conocidas como sampuru...
-
Noticias
Sónar 2018 ofrece un menú japonés de estrella Michelin
11 julio 2018Los chefs Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Fina Puigdevall (Les Cols) y Albert Adrià (Hoja Santa) ofrecen...
-
Turismo gastronómico
¿Te vienes de ruta gastronómica por Japón conmigo?
25 septiembre 2019El próximo otoño nos vamos de ruta gastronómica a Japón en un viaje co-organizado a través...
-
Noticias
Entrega de los Premios de Gastronomía BEEF! y Marie Claire Japón
22 marzo 2021Los premios estuvieron enfocados a la cocina japonesa y tuvimos el gran placer de celebrar el...
-
Comida japonesa
«Oishinbo. A la carte», el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
22 marzo 2021Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...
-
Libros
Oishinbo 2 (Sake) y 3 (Ramen y Gyoza)
22 marzo 2021Norma Editorial acaba de lanzar dos nuevos volúmenes del manga Oishinbo, dedicados al sake, el ramen...
-
Libros
Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia
22 marzo 2021Albert Raurich presenta su primer libro “Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia”, con...
-
Sake
Cata de sakes de Garmiko Foods en Alimentaria
22 marzo 2021Exclusiva cata de sake impartida por Roger Ortuño en Alimentaria, destacando las bodegas Manotsuru y Sakuramuromachi.
-
Comida japonesa
Cómo iniciar a los niños y niñas en la comida japonesa
22 julio 2019Nuestra afición por la comida japonesa puede peligrar si los peques de la casa no comparten...
-
Turismo gastronómico
Qué ver y qué comer en Izumo: turismo gastronómico en Japón
21 marzo 2021En Izumo y Shimane lo suyo es descubrir platos regionales como el Izumo Soba, el zenzai...
-
Noticias
Cook&Travel, el Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona
22 marzo 2021En el festival Cook&Travel habrá conferencias sobre turismo gastronómico por Japón con ComerJapones.com, los platos nipones...
-
Noticias
Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo para Keigo Onoda, propietario del Grupo Hanatokura
22 marzo 2021Es el primer japonés en recibir la máxima distinción que otorga la Asociación Europea de Economía...
-
Comida japonesa
Boko, el delivery asiático fresco y cocinado al momento
22 marzo 2021El street food y el delivery son las señas de identidad que definen a Boko. Con...
-
Restaurante Japonés
Top 10 restaurantes de ramen en Barcelona, Madrid y Valencia
22 marzo 2021El ramen ha venido a nuestras mesas para quedarse. Descubre dónde puedes comer un tonkotsu ramen,...
-
Noticias
Presentación en Madrid de la certificación Sabor de Japón
22 marzo 2021El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón organiza en Madrid, un evento culinario...
-
Comida japonesa
10 tipos de sushi y cómo reconocerlos
6 abril 2022¿Sabías que existen más de 30 tipos de sushi distintos? Los más populares son el maki,...
-
Recetas de carne
Tonkatsu. Receta
31 marzo 2022El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
-
Turismo gastronómico
Hotel Japonès Puigpinós, el primer hotel japonés de Cataluña
6 abril 2022El Hotel Japonès Puigpinós es el primer hotel rural japonés, con experiencias únicas como en un...
-
Recetas
Cócteles con sake, la nueva tendencia
23 septiembre 2022El barman Edir Malpartida ha ideao una serie de cócteles con sake, con los que podremos...
-
Comida japonesa
Sopa de miso. Receta
4 abril 2022La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
-
Recetas de pasta
Receta: cómo preparar unos yakisoba
28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
-
Recetas de arroz
¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
-
Recetas dulces
El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi
28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
-
Comida japonesa
Pez mantequilla: qué es y qué no es
28 febrero 2021Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
-
Recetas de carne
Gyoza: receta de las empanadillas japonesas
31 marzo 2022Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...
-
Recetas de pescado
Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi y sashimi en el mercado (1ª parte)
28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
-
Restaurante Japonés
Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino
28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
-
Recetas de pasta
Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
-
Restaurantes Japoneses Barcelona
Tempura-Ya (Barcelona)
25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
-
Tutorial
10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
-
Recetas dulces
La receta de Dorayaki de Ochiai
28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
-
Recetas dulces
Bizcocho de té verde: Matcha kasutera. Receta
30 marzo 2021En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
-
Restaurantes Japoneses Barcelona
Yashima (Barcelona)
2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
-
Tutorial
Normas de etiqueta para comer sushi
28 febrero 2021Laura y Gaby nos han remitido desde nuestra página en Facebook esta guía visual con las...
-
Recetas de arroz
Cómo hacer un onigiri
28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
-
Comida japonesa
Tipos de té verde japonés
28 febrero 2021Descubre los principales tipos de té verde japonés: ryokucha, gyokuro, sencha, bancha, matcha, hôjicha, genmaicha, kukicha,...
-
Tiendas
Tokyo-Ya traslada su tienda de Barcelona
31 octubre 2019A partir de el 26 de octubre, la tienda de Tokyo-Ya en Barcelona cambia de ubicación...
-
Comida japonesa
11 tipos de algas y sus aplicaciones
22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
-
Comida japonesa
6 Variedades de tofu y dónde conseguirlas
28 febrero 2021Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu...
-
Restaurantes Japoneses Madrid
Kabuki Wellington. Madrid
28 febrero 2021La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
-
Recetas de arroz
Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo
21 marzo 2021El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...
-
Recetas de pescado
Shimesaba (caballa en vinagre). Receta
18 junio 2018Seguimos con nuestra serie de recetas del chef del restaurante Bun Sichi, Takashi Komura. En el...
-
Restaurantes Japoneses Madrid
Dónde comer okonomiyaki en Madrid: en Hanakura
10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
-
Recetas de pescado
Tempura, kakiage e isobeage. Receta
21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
-
Recetas de carne
Tori karaage. Receta
6 mayo 2019Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...
-
Recetas de arroz
Cómo hacer un temaki
23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
-
Recetas dulces
Dorayaki. Receta
2 julio 2018El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...
-
Tutorial
Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
-
Noticias
Laipals reinventa los palillos orientales
9 abril 2021Los palillos Laipals se entrelazan entre sí, ofreciendo una solución de uso en forma de pinza.
-
Noticias
El XXIV Salón del Manga de Barcelona se abre a la participación del público
17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
-
Noticias
Disfrázate de samurái, geisha y kabuki con realidad virtual en FITUR
22 marzo 2021Los visitantes a la feria podrán verse disfrazados en la pantalla de realidad virtual que ha...
-
Noticias
El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu
27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
-
Noticias
Ciclo de Cine y Gastronomía Japonesa en la Filmoteca de Catalunya
12 febrero 2022Del 2 al 31 de diciembre, la gastronomía y el séptimo arte se fusionan en este...
-
Noticias
Hideki Matsuhisa y Cesc Fàbregas protagonizan el spot de Estrella Damm
2 julio 2018Hideki Matsuhisa, cocinero del restaurante Koy Shunka , recientemente laureado con su primera estrella Michelin ,...
-
Comida japonesa
Sushi debate en streaming #SushiStreaming
8 junio 2018El 7 de junio de 2012 a las 18h en el Hotel Ayre Gran Hotel Colón...
-
Noticias
Gastronomía en el BAFF, Festival de Cine Asiático de Barcelona
19 junio 2018En el Festival de Cine Asiático de Barcelona (más conocido por sus siglas en inglés BAFF)...
-
Entrevistas
ComerJapones.com en el programa Els matins de TV3
8 junio 2018En el programa matinal Els matins de TV3 hicieron un reportaje sobre la proliferación de los...
-
Restaurantes Japoneses Barcelona
Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
11 junio 2018No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
-
Recetas de pasta
Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
-
Comida japonesa
Ikizukuri. Corte de pescado vivo para sashimi
11 junio 2018En anteriores ocasiones os había hablado de varios tipos de corte de sashimi como el hirazukuri,...
-
Recetas de pescado
Hirazukuri. Tipos de corte para sashimi (2ª parte)
2 julio 2018Ya mostramos un fragmento de la Masterclass sobre sushi y sashimi que impartió el Maestro Tan,...
-
Recetas de pescado
Sogizukuri y usuzukuri. Tipos de corte para sashimi (1ª parte)
2 julio 2018En la Masterclass sobre sushi y sashimi que impartió el Maestro Tan, explicó las distintas técnicas...
-
Comida japonesa
Cómo hacer un hashioki de origami con un hashibukuro
18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
-
Comida japonesa
Cámara en la cinta giratoria de un Kaitenzushi
17 junio 2018En otra ocasión ya os hablé de los sushi giratorios kaitenzushi (回転寿司) y os conté lo...
-
Comida japonesa
Kazari sushi
19 julio 2018En otro artículo sobre el sushi os hablaba del kazari sushi (飾り寿司), también llamado kazari maki,...
-
Comida japonesa
Aprenda a comer sushi
22 marzo 2021En este interesante vídeo se explica cómo comer (sushi 寿司) en clave de humor.
-
Tutorial
Documental sobre el sushi
22 marzo 2021¿Alguna vez te has preguntado cuál es la forma correcta de comer sushi? Pues no te...
Lo más leído
Tal vez te interese…
