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Oshiruko, ¿una sopa de postre? Receta
28 enero 2019El oshiruko o shiruko es un dulce caliente que consiste en una sopa espesa, hecha a...
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Osechi ryori. La comida ceremonial de año nuevo
21 marzo 2021El Osechi ryori es típico de año nuevo. Son cajitas con alimentos con un fuerte simbolismo...
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Comida japonesa
MUJI inaugura su ‘flagship store’ europea en Barcelona
2 enero 2019Muji abre hoy al público su flagship store más grande de Europa en el emblemático Edificio...
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Comida japonesa
Arrom escoge la cocina de los hermanos Torres para presentar sus exclusivas en España
2 enero 2019Atún rojo Bluefin de México, salmón Kvitsoy de Noruega, hamachi de Japón, hiramasa de Dinamarca y...
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Comida japonesa
NIHON RYORI: talleres de cocina japonesa del Salón del Manga de Barcelona 2018
17 septiembre 2019Este año los talleres de cocina japonesa del XXIV Salón del Manga de Barcelona tendrán un...
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Comida japonesa
Cena con Tosa Sake en Kak·Koy
21 marzo 2021Tosa es como antaño era conocida la prefectura de Kochi, situada en la costa meridional de...
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Ensalada de konjac con higos
21 marzo 2021Os sugerimos esta sencilla aunque sabrosa receta, con el konjac como protagonista, acompañado por unos deliciosos...
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Fiesta de Kampai con Tosa Sake
30 septiembre 2019Próximamente organizan dos eventos consecutivos en Madrid y en Barcelona para unirse a la conmemoración del...
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Recetas
Konjac o konnyaku, el alimento saludable de moda
30 marzo 2021El konjac o konnyaku o es un ingrediente muy utilizado en cocina japonesa y que creemos...
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Comida japonesa
MUJI empieza a vender comida en España
19 marzo 2019El retailer japonés MUJI empieza a vender curris, snacks, sopas, galletas y más productos de alimentación...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Hitsumabushi, especialista en sushi y anguila
21 marzo 2021Tras su paso durante casi 12 años por las cocinas del ya mítico Yashima, el chef...
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El XXIV Salón del Manga de Barcelona se abre a la participación del público
17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
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Comida japonesa
Nueva tienda de mochis Niji en Barcelona
15 febrero 2019Hace poco más de un año os anunciamos la apertura de Niji, un nuevo obrador artesanal...
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Comida japonesa
Wagyu y sake con Hayato Morita en Yashima
22 marzo 2021Hayato Morita ofreció una cena en Yashima, cuyos principales ingredientes fueron la carne de Wagyu y...
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Sake
Jornadas JETRO sobre el sake japonés en Madrid
21 marzo 2021La Japan External Trade Organization (JETRO) organiza unas jornadas de divulgación del sake japonés en Madrid,...
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Comida japonesa
Sampuru: Comida de plástico súper realista
20 junio 2018Ya conocéis mi afición friki por coleccionar reproducciones de sushi de plástico, también conocidas como sampuru...
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Sónar 2018 ofrece un menú japonés de estrella Michelin
11 julio 2018Los chefs Hideki Matsuhisa (Koy Shunka), Fina Puigdevall (Les Cols) y Albert Adrià (Hoja Santa) ofrecen...
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Turismo gastronómico
¿Te vienes de ruta gastronómica por Japón conmigo?
25 septiembre 2019El próximo otoño nos vamos de ruta gastronómica a Japón en un viaje co-organizado a través...
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Entrega de los Premios de Gastronomía BEEF! y Marie Claire Japón
22 marzo 2021Los premios estuvieron enfocados a la cocina japonesa y tuvimos el gran placer de celebrar el...
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«Oishinbo. A la carte», el manga gastronómico por excelencia, ahora en español
22 marzo 2021Oishinbo es todo un referente en el mundo del manga gastronómico y un auténtico fenómeno cultural...
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Oishinbo 2 (Sake) y 3 (Ramen y Gyoza)
22 marzo 2021Norma Editorial acaba de lanzar dos nuevos volúmenes del manga Oishinbo, dedicados al sake, el ramen...
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Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia
22 marzo 2021Albert Raurich presenta su primer libro “Dos palillos, un diálogo gastronómico con Japón y Asia”, con...
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Sake
Cata de sakes de Garmiko Foods en Alimentaria
22 marzo 2021Exclusiva cata de sake impartida por Roger Ortuño en Alimentaria, destacando las bodegas Manotsuru y Sakuramuromachi.
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Comida japonesa
Cómo iniciar a los niños y niñas en la comida japonesa
22 julio 2019Nuestra afición por la comida japonesa puede peligrar si los peques de la casa no comparten...
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Qué ver y qué comer en Izumo: turismo gastronómico en Japón
21 marzo 2021En Izumo y Shimane lo suyo es descubrir platos regionales como el Izumo Soba, el zenzai...
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Cook&Travel, el Festival de Gastronomía Internacional de Barcelona
22 marzo 2021En el festival Cook&Travel habrá conferencias sobre turismo gastronómico por Japón con ComerJapones.com, los platos nipones...
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Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo para Keigo Onoda, propietario del Grupo Hanatokura
22 marzo 2021Es el primer japonés en recibir la máxima distinción que otorga la Asociación Europea de Economía...
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Boko, el delivery asiático fresco y cocinado al momento
22 marzo 2021El street food y el delivery son las señas de identidad que definen a Boko. Con...
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Top 10 restaurantes de ramen en Barcelona, Madrid y Valencia
22 marzo 2021El ramen ha venido a nuestras mesas para quedarse. Descubre dónde puedes comer un tonkotsu ramen,...
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10 tipos de sushi y cómo reconocerlos
6 abril 2022¿Sabías que existen más de 30 tipos de sushi distintos? Los más populares son el maki,...
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Tonkatsu. Receta
31 marzo 2022El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
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Premio del Gobierno de Japón a Roger Ortuño por divulgar la gastronomía japonesa por el mundo
16 diciembre 2022Roger Ortuño: "Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la...
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Hotel Japonès Puigpinós, el primer hotel japonés de Cataluña
6 abril 2022El Hotel Japonès Puigpinós es el primer hotel rural japonés, con experiencias únicas como en un...
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Cócteles con sake, la nueva tendencia
23 septiembre 2022El barman Edir Malpartida ha ideao una serie de cócteles con sake, con los que podremos...
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Sopa de miso. Receta
4 abril 2022La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
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Receta: cómo preparar unos yakisoba
28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
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¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi
28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
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Pez mantequilla: qué es y qué no es
28 febrero 2021Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
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31 marzo 2022Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...
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Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi y sashimi en el mercado (1ª parte)
28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
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Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino
28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
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Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Tempura-Ya (Barcelona)
25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
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10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
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30 marzo 2021En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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La receta de Dorayaki de Ochiai
28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
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28 febrero 2021Laura y Gaby nos han remitido desde nuestra página en Facebook esta guía visual con las...
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28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
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28 febrero 2021Descubre los principales tipos de té verde japonés: ryokucha, gyokuro, sencha, bancha, matcha, hôjicha, genmaicha, kukicha,...
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22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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31 octubre 2019A partir de el 26 de octubre, la tienda de Tokyo-Ya en Barcelona cambia de ubicación...
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28 febrero 2021Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu...
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Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo
21 marzo 2021El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...
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28 septiembre 2022Conocido como pizza japonesa, lo cierto es que el okonomiyaki se asemeja más a una torta...
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Dónde comer okonomiyaki en Madrid: en Hanakura
10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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Tempura, kakiage e isobeage. Receta
21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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Tori karaage. Receta
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Cómo hacer un temaki
23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
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2 julio 2018El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...
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Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
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27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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8 junio 2018El 7 de junio de 2012 a las 18h en el Hotel Ayre Gran Hotel Colón...
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18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
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22 marzo 2021En este interesante vídeo se explica cómo comer (sushi 寿司) en clave de humor.
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