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Comida tradicional japonesa
17 junio 2018En los banquetes de las ceremonias formales japonesas el menú se compone de los siguientes elementos...
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Wagamama (København)
18 mayo 2009Como veis, la cadena Wagamama está presente en casi todo el mundo. Aquí tenéis una muestra...
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Tiendas
Muji (Barcelona)
16 febrero 2010Ya era hora! Por fin han abierto la nueva tienda MUJI en Barcelona (en Rambla Catalunya)....
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Kibuka (Barcelona)
20 septiembre 2012Al principio, el rótulo del restaurante me echó para atrás: Su nombre es «Kibuka» (o al...
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Teppanyaki
17 marzo 2021Hace poco alguien me ha preguntado si conocía algún restaurante con Teppanyaki en Barcelona. Como indica...
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Mochitsuki Taikai 2006
2 julio 2018© ope Ya tengo en mis manos la entrada para el (12º Mochitsuki Taikai 第十二回もちつき大会), la Fiesta...
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Documental sobre el sushi
22 marzo 2021¿Alguna vez te has preguntado cuál es la forma correcta de comer sushi? Pues no te...
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Shibui (Barcelona)
9 octubre 2012El local consta de dos áreas, diferenciadas en dos niveles: la planta superior con servicio de...
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Curioso vídeo
29 mayo 2018Echa un vistazo a este curioso vídeo japonés sobre cómo doblar una camiseta en pocos segundos.Ver...
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Udon (Barcelona)
30 marzo 2022Udon nace con la intención de ofrecer un nuevo concepto de restauración basado en los fideos...
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Shakuhachi y Koto (concierto)
29 mayo 2018Durante las dos primeras semanas de Abril, los maestros Kakizakai Kaoru -Shakuhachi- y Kakizakai Megumi -Koto-...
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The original sushi pillow
29 mayo 2018Si no puedes dejar de pensar en la comida japonesa ni durmiendo, te proponemos esta curiosa...
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Tokyo sushi (Barcelona)
25 marzo 2009Tokyo Sushi c/ Comtal 20, bajos Barcelona 08002 tel 93 317 61 80 fax 93 345...
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Mochitsuki Taikai 2005
14 agosto 2017XIV Fiesta de Mochitsuki en Madrid La comunidad japonesa de Madrid Nihonjinkai (日本人会) organiza la fiesta...
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Bun Sichi (Barcelona)
4 junio 2018El Bun Sichi (文七) se encuentra en un pasaje medio escondido entre las céntricas calles de...
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Yashima (Barcelona)
2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
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Shunka (Barcelona)
2 julio 2018Shunka es una de las mejores barras de sushi de Barcelona (por no decir «la mejor»)....
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Una mica de Japó (Barcelona)
6 junio 2018Ayer, por fin, pasé por delante del bar de tapas japonesas Una mica de Japó (en...
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Maru (Reykjavik)
18 mayo 2009Maru is a Japanese restaurant in the heart of Reykjavík. Though Maru cuisine is diverse, sushi...
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Futomaki (太巻き)
29 mayo 2018Este apetitoso plato consta de 5 piezas (futomaki 太巻き). La palabra (futoi 太い) significa «grueso o...
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Sushi moriawase
15 abril 2009Un estupendo sushi moriawase del restaurante Yashima de Barcelona. La palabra (sushi moriawase 寿司盛り合わせ) significa, literalmente,...
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Wagamama Knightsbridge (London)
29 julio 2009El Wagamama de Knightsbridge situado en la planta baja del centro comercial Harvey Nichols es una...
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Idioma japonés
¿Puedo escribir en japonés usando mi ordenador?
7 junio 2018¡Por supuesto que sí! Y además fácilmente y gratis. Sólo necesitas un mínimo de Windows 95,...
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Tutorial IME. Escribir japonés en Windows 95/98/ME
2 julio 2018El Global IME es una aplicación ideada por Microsoft para adaptar la escritura oriental al sistema...
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Sopa de miso. Receta
24 marzo 2023La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
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Gyoza: receta de las empanadillas japonesas
24 marzo 2023Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...
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Bizcocho de té verde: Matcha kasutera. Receta
24 marzo 2023En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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Tonkatsu. Receta
22 febrero 2023El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
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La Boqueria y ComerJapones presentan el ciclo ‘Catas de Sake’
20 mayo 2023De mayo a diciembre, el Espai Boqueria acogerá el ciclo ‘Catas de sake’, una iniciativa del...
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Premio del Gobierno de Japón a Roger Ortuño por divulgar la gastronomía japonesa por el mundo
20 mayo 2023Roger Ortuño: "Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la...
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24 marzo 2023El miso es una pasta fermentada que se elabora con habas de soja, arroz o cebada,...
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24 marzo 2023Un libro de consulta que compila y explica más de 2.000 términos relativos a la gastronomía...
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28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
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El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi
28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
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Pez mantequilla: qué es y qué no es
10 febrero 2023Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
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28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
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28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
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28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
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10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
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La receta de Dorayaki de Ochiai
28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
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22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
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2 julio 2018El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...
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17 junio 2018En un post anterior mencioné el furikake (ふりかけ) cuando os hablaba de las hojas de shiso...
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Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
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Laipals reinventa los palillos orientales
9 abril 2021Los palillos Laipals se entrelazan entre sí, ofreciendo una solución de uso en forma de pinza.
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17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
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27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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12 febrero 2022Del 2 al 31 de diciembre, la gastronomía y el séptimo arte se fusionan en este...
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Sushi debate en streaming #SushiStreaming
8 junio 2018El 7 de junio de 2012 a las 18h en el Hotel Ayre Gran Hotel Colón...
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Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
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18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
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Cámara en la cinta giratoria de un Kaitenzushi
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Kazari sushi
19 julio 2018En otro artículo sobre el sushi os hablaba del kazari sushi (飾り寿司), también llamado kazari maki,...
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22 marzo 2021En este interesante vídeo se explica cómo comer (sushi 寿司) en clave de humor.
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