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Gong, cocina oriental (Barcelona)
7 junio 2018Desde hace unos meses, Mutsuo Kowaki inició su andadura en el restaurante Gong después de pasar...
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Cómo diferenciar los platos de fideos en la carta
21 marzo 2021Los japoneses son la monda a la hora de ponerle nombres a los platos de la...
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Cocina japonesa y vasca. Txubillo (San Sebastián)
21 octubre 2010Como ya os conté en mi artículo sobre el Top 10 de restaurantes japoneses en Euskadi,...
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Anuncio curioso de sushi para llevar
29 mayo 2018A través de la web de adgoodness me he topado con esta curiosa campaña de Guerrilla...
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Restaurantes Top 10 (Euskadi)
6 noviembre 2009Este verano he pasado unos días en el País Vasco y, como no podía ser de...
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Idioma japonés
Abierto el plazo para las inscripciones del Examen Oficial de Nivel de Lengua Japonesa
12 junio 2018Hemos recibido este comunicado de parte de la Embajada del Japón en España, porque se acaba...
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Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
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Cursos de Cocina Japonesa
Taller de furoshiki y fukusa (Madrid)
23 noviembre 2009Introducción al envoltorio japonés en tela En la tradición japonesa -donde el regalo y la ofrenda...
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Mapa de los sonidos de Tokio (vídeos)
12 febrero 2022Tal como os comentaba en el post anterior, a través de la productora de Mapa de...
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Mapa de los sonidos de Tokio
29 mayo 2018Este viernes se estrena la película Mapa de los sonidos de Tokio. A través de la...
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La Tienda de Miya (Madrid)
28 mayo 2018Miya abrió la tienda a finales de Marzo de 2009 en Madrid en el Mercado de...
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11 tipos de algas y sus aplicaciones
22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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Entrevistas
Entrevista en Nosotras.com
7 junio 2018Me han entrevistado en Nosotras.com, web de máxima relevancia en el sector femenino, con más de...
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Comida japonesa
Cómo hacer (en el sentido literal) fideos tokoroten
19 marzo 2021En el anterior artículo os hablaba del agar-agar (kanten 寒天, en japonés) y os avancé que...
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Agar-agar o kanten
22 marzo 2021El agar-agar, kanten en japonés, es una sustancia gelificante que se obtiene a partir de las...
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Tutorial. Escribir japonés con Mac
11 junio 2018Antes de pasarme a Mac, quería asegurarme que no tendría problema para poder escribir en japonés...
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Apertura de La Barra de ICHO
7 agosto 2017La semana pasada estuve comiendo en el ICHO y me enteré de una primicia que me...
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El primer restaurante japonés de Menorca
2 septiembre 2009Me acaba de llegar esta información sobre el primer restaurante japonés que abrirá sus puertas en...
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Tutorial IME. Escribir japonés en Windows XP
11 junio 2018Users of Windows XP do not need to download the IME – it comes on the...
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Karakia (TV3) nos descubre la cocina de los japoneses
26 septiembre 2009El programa de televisión ‘Karakia’ nos descubre la cocina de los japoneses y su manera de...
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Tutorial IME. Escribir japonés en Windows Vista
11 junio 2018¿Cómo me instalo el IME Japonés en Windows Vista? Para escribir en japonés desde Windows Vista...
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Festival gastronómico en Koy Shunka
6 junio 2018La semana pasada fui con unos amigos a cenar en el Koy Shunka. Habían pasado algunos...
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Más de 20.000 visitas al mes
29 mayo 2018Ya es oficial. Según Google Analytics, la web de comerJapones.com ha superado la barrera de las...
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Festival de Danza Japonesa en Madrid
29 mayo 2018Varios lectores madrileños comentabais que se hacían muy pocas actividades culturales japonesas en Madrid. Así os...
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Kyoto Wallpaper* City Guide
30 julio 2019En un artíclo anterior ya os hablamos de las virtudes de las guías Wallpaper* City Guide...
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Cómo hacer un onigiri
28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
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Se buscan japoneses para un anuncio
29 mayo 2018Os paso un anuncio de parte de unos amigos publicistas. Estamos buscando para un anuncio adolescentes...
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Cómo hacer un hashioki de origami con un hashibukuro
18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
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¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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10 tipos de sushi y cómo reconocerlos
6 abril 2022¿Sabías que existen más de 30 tipos de sushi distintos? Los más populares son el maki,...
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Tonkatsu. Receta
31 marzo 2022El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
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16 diciembre 2022Roger Ortuño: "Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la...
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Hotel Japonès Puigpinós, el primer hotel japonés de Cataluña
6 abril 2022El Hotel Japonès Puigpinós es el primer hotel rural japonés, con experiencias únicas como en un...
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Cócteles con sake, la nueva tendencia
23 septiembre 2022El barman Edir Malpartida ha ideao una serie de cócteles con sake, con los que podremos...
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Sopa de miso. Receta
4 abril 2022La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
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28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
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28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
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28 febrero 2021Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
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28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
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28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
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Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
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10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
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30 marzo 2021En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
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28 febrero 2021Descubre los principales tipos de té verde japonés: ryokucha, gyokuro, sencha, bancha, matcha, hôjicha, genmaicha, kukicha,...
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28 febrero 2021Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu...
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10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
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11 junio 2018No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
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