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Noticias
ComerJapones.com en Facebook
24 junio 2018Ya tenemos más de 84.000 fans en nuestra página Adictos a Comer Japonés en Facebook. Muchas...
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Entrevistas
Reportaje en el Telenotícies de TV3 sobre la proliferación de los Woks
26 junio 2018En el Telenotícies de TV3 han hablado sobre la proliferación de Woks por todas partes. En...
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Cursos de Cocina Japonesa
Clase Magistral de Masayoshi Kazato
9 abril 2021Conferencia-taller sobre nigiri de la mano del Maestro Masayoshi Kazato, conocido como el Embajador del Sushi.
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Comida japonesa
Evaluación del stock de atún rojo
4 mayo 2011Hace unos meses, todos los operadores de la cadena comercial del atún rojo (pescadores, restauradores y...
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Comida japonesa
Sushi de plástico tan realista que está para comérselo
7 junio 2018Nuestra amiga Vane Voltà acaba de aterrizar (literalmente) de su viaje a Japón y nos ha...
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Recetas de vegetales
Ensalada de wakame con aliño japonés. Receta
19 junio 2018La ensalada de wakame y espinacas al estilo japonés es un plato muy básico y refrescante,...
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Comida japonesa
15 artículos imprescindibles para comer japonés
18 junio 2018Cada día llegan nuevos lectores a comerJapones.com que descubren el blog por primera vez y no...
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Restaurante Japonés
Restaurantes japoneses abiertos en agosto
20 marzo 2018En agosto el país entero se paraliza, porque es la época en la que la mayoría...
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Recetas
Si os gusta el té verde y el tiramisú, os encantará el tiramisú de Matcha
14 junio 2018El té más apreciado en Japón es el tradicional té de ceremonia o matcha, un finísimo...
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Noticias
iDish para iPad
7 junio 2018El otro día, desde la página de comerJapones en Facebook, Sergio nos recomendó un curioso artículo...
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Tutorial
Cómo se pesca el atún (2ª parte)
14 junio 2018En otro artículo os relaté cómo se pesca el atún, pero me faltaba seguir explicando el...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Dónde comer okonomiyaki en Madrid: en Hanakura
10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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Cursos de Cocina Japonesa
Curso de iniciación al Sushi (Madrid-Barcelona)
7 junio 2018Por petición popular, hemos organizado un Curso de iniciación al Sushi en Madrid y Barcelona. Será...
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Recetas dulces
Mini dorayaki casero
2 julio 2018Tamiko Shimoi de Toraya Café, una prestigiosa marca de repostería tradicional japonesa que se remonta al...
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Recetas de carne
Tori karaage. Receta
6 mayo 2019Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Kabuki Wellington. Madrid
28 febrero 2021La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
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Tutorial
Cómo se pesca el atún (1ª parte)
7 junio 2018¿Queréis venir con nosotros a ver en primera linea cómo se pesca el atún? Pues no...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Nuevo servicio en Twitter para localizar restaurantes japoneses
16 diciembre 2010Para intentar facilitaros las cosas a todos los Adictos a Comer Japonés, acabamos de crear un...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Kuo. Nuevo restaurante japonés en Barcelona
2 julio 2018Ya sabéis que uno de mis hobbies preferidos es descubrir los nuevos restaurantes japoneses que abren...
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Noticias
Concierto de piano de Mari Fukuhara y Live Painting de Mari Ito
29 mayo 2018La pianista y compositora japonesa, Mari Fukuhara, dará un concierto esta noche en Barcelona de la...
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Noticias
Españoles en el mundo – Tokio
29 mayo 2018Si no habéis tenido ocasión de ver el programa Españoles en el mundo - Tokio que...
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Entrevistas
ComerJapones.com en la Guía del Ocio BCN
11 junio 2018La semana pasada la Guía del Ocio dedicó un artículo especial a la oferta de restaurantes...
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Libros
No os perdáis el monográfico sobre Japón de la revista Altaïr
18 junio 2018La prestigiosa revista de viajes Altaïr acaba de publicar un monográfico con sugerencias para descubrir Japón...
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Noticias
Presentación carta primavera-verano del Restaurante Shiki
29 mayo 2018El próximo viernes día 7 de mayo, a las 21:00 h, el Restaurante Shiki de Sant...
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Noticias
Kagami biraki, la celebración del Sake Nuevo
9 julio 2018La primavera es para todos los japoneses la estación más importante del año. Durante este período...
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Libros
Un libro de recetas para hacer Sushi
3 diciembre 2019El Sushi es un delicado bocado japonés de pescado crudo y arroz blanco, que está ganando...
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Noticias
Gastronomía en el BAFF, Festival de Cine Asiático de Barcelona
19 junio 2018En el Festival de Cine Asiático de Barcelona (más conocido por sus siglas en inglés BAFF)...
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Recetas
“Onsen Tamago” del Restaurante ICHO. Receta
29 mayo 2018Junto a la entrevista que nos dedica la revista b-guided (#43) en su especial de cocina...
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Libros
Diccionario de la Cocina Japonesa
19 marzo 2021Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y...
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Comida japonesa
10 tipos de sushi y cómo reconocerlos
6 abril 2022¿Sabías que existen más de 30 tipos de sushi distintos? Los más populares son el maki,...
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Recetas de carne
Tonkatsu. Receta
31 marzo 2022El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
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Noticias
Premio del Gobierno de Japón a Roger Ortuño por divulgar la gastronomía japonesa por el mundo
16 diciembre 2022Roger Ortuño: "Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la...
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Turismo gastronómico
Hotel Japonès Puigpinós, el primer hotel japonés de Cataluña
6 abril 2022El Hotel Japonès Puigpinós es el primer hotel rural japonés, con experiencias únicas como en un...
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Recetas
Cócteles con sake, la nueva tendencia
23 septiembre 2022El barman Edir Malpartida ha ideao una serie de cócteles con sake, con los que podremos...
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Comida japonesa
Sopa de miso. Receta
4 abril 2022La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
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Recetas de pasta
Receta: cómo preparar unos yakisoba
28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
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Recetas de arroz
¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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Recetas dulces
El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi
28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
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Comida japonesa
Pez mantequilla: qué es y qué no es
28 febrero 2021Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
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Recetas de carne
Gyoza: receta de las empanadillas japonesas
31 marzo 2022Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...
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Recetas de pescado
Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi y sashimi en el mercado (1ª parte)
28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
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Restaurante Japonés
Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino
28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
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Recetas de pasta
Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Tempura-Ya (Barcelona)
25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
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Tutorial
10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
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Recetas dulces
Bizcocho de té verde: Matcha kasutera. Receta
30 marzo 2021En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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Recetas dulces
La receta de Dorayaki de Ochiai
28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Yashima (Barcelona)
2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
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Tutorial
Normas de etiqueta para comer sushi
28 febrero 2021Laura y Gaby nos han remitido desde nuestra página en Facebook esta guía visual con las...
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Recetas de arroz
Cómo hacer un onigiri
28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
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Comida japonesa
Tipos de té verde japonés
28 febrero 2021Descubre los principales tipos de té verde japonés: ryokucha, gyokuro, sencha, bancha, matcha, hôjicha, genmaicha, kukicha,...
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Tiendas
Tokyo-Ya traslada su tienda de Barcelona
31 octubre 2019A partir de el 26 de octubre, la tienda de Tokyo-Ya en Barcelona cambia de ubicación...
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Comida japonesa
11 tipos de algas y sus aplicaciones
22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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Comida japonesa
6 Variedades de tofu y dónde conseguirlas
28 febrero 2021Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu...
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Recetas de arroz
Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo
21 marzo 2021El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Kabuki Wellington. Madrid
28 febrero 2021La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
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Recetas de pescado
Shimesaba (caballa en vinagre). Receta
18 junio 2018Seguimos con nuestra serie de recetas del chef del restaurante Bun Sichi, Takashi Komura. En el...
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Recetas de carne
Receta de Okonomiyaki, la pizza japonesa
28 septiembre 2022Conocido como pizza japonesa, lo cierto es que el okonomiyaki se asemeja más a una torta...
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Restaurantes Japoneses Madrid
Dónde comer okonomiyaki en Madrid: en Hanakura
10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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Recetas de pescado
Tempura, kakiage e isobeage. Receta
21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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Recetas de carne
Tori karaage. Receta
6 mayo 2019Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...
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Recetas de arroz
Cómo hacer un temaki
23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
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Dorayaki. Receta
2 julio 2018El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...
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Tutorial
Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
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El XXIV Salón del Manga de Barcelona se abre a la participación del público
17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
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Disfrázate de samurái, geisha y kabuki con realidad virtual en FITUR
22 marzo 2021Los visitantes a la feria podrán verse disfrazados en la pantalla de realidad virtual que ha...
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El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu
27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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Ciclo de Cine y Gastronomía Japonesa en la Filmoteca de Catalunya
12 febrero 2022Del 2 al 31 de diciembre, la gastronomía y el séptimo arte se fusionan en este...
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Hideki Matsuhisa y Cesc Fàbregas protagonizan el spot de Estrella Damm
2 julio 2018Hideki Matsuhisa, cocinero del restaurante Koy Shunka , recientemente laureado con su primera estrella Michelin ,...
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Comida japonesa
Sushi debate en streaming #SushiStreaming
8 junio 2018El 7 de junio de 2012 a las 18h en el Hotel Ayre Gran Hotel Colón...
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Gastronomía en el BAFF, Festival de Cine Asiático de Barcelona
19 junio 2018En el Festival de Cine Asiático de Barcelona (más conocido por sus siglas en inglés BAFF)...
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Entrevistas
ComerJapones.com en el programa Els matins de TV3
8 junio 2018En el programa matinal Els matins de TV3 hicieron un reportaje sobre la proliferación de los...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
11 junio 2018No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
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Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Comida japonesa
Ikizukuri. Corte de pescado vivo para sashimi
11 junio 2018En anteriores ocasiones os había hablado de varios tipos de corte de sashimi como el hirazukuri,...
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Hirazukuri. Tipos de corte para sashimi (2ª parte)
2 julio 2018Ya mostramos un fragmento de la Masterclass sobre sushi y sashimi que impartió el Maestro Tan,...
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Sogizukuri y usuzukuri. Tipos de corte para sashimi (1ª parte)
2 julio 2018En la Masterclass sobre sushi y sashimi que impartió el Maestro Tan, explicó las distintas técnicas...
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Cómo hacer un hashioki de origami con un hashibukuro
18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
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Cámara en la cinta giratoria de un Kaitenzushi
17 junio 2018En otra ocasión ya os hablé de los sushi giratorios kaitenzushi (回転寿司) y os conté lo...
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Kazari sushi
19 julio 2018En otro artículo sobre el sushi os hablaba del kazari sushi (飾り寿司), también llamado kazari maki,...
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Aprenda a comer sushi
22 marzo 2021En este interesante vídeo se explica cómo comer (sushi 寿司) en clave de humor.
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Documental sobre el sushi
22 marzo 2021¿Alguna vez te has preguntado cuál es la forma correcta de comer sushi? Pues no te...
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