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Noticias
Los 9 mejores sakes de la provincia de Ehime
29 mayo 2018Estos días he tenido el honor de participar en todos los actos oficiales que se han...
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Noticias
La Semana del Sake de Ehime en Barcelona
29 mayo 2018Desde comerJapones.com tenemos el privilegio de colaborar con Antonio Campins y Ramón Raventós en la organización...
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Noticias
Nueva tienda de MUJI en Valencia
3 octubre 2018Este 10 de octubre MUJI abrirá una nueva tienda en Valencia, en la calle Colón nº...
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Comida japonesa
Nectari (Barcelona)
14 junio 2018En el restaurante Nectari de Barcelona, el Chef Jordi Esteve busca el equilibrio a medio camino...
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Recetas de pescado
Tartar de atún con higos (Receta)
9 junio 2018El atún, y especialmente la ventresca de atún, de sabor graso, combina muy bien con el...
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Recetas de pescado
Tempura, kakiage e isobeage. Receta
21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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Recetas de pasta
Fideos shirataki y la dieta Dukan
22 marzo 2021Los fideos shirataki de konjac se han puesto muy de moda, puesto que prácticamente no contienen...
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Noticias
Semon abre en Barcelona el espacio Semon Japan
10 julio 2018Semon, especialista en la alimentación selecta con tiendas y restaurantes de lujo, abre el espacio Semon...
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Entrevistas
Si vamos a un restaurante japonés, ¡sorbamos la sopa!
28 febrero 2021El mes pasado Víctor Amela me entrevistó en "La Contra" de La Vanguardia. Fue una experiencia...
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Noticias
Vota por comerJapones.com en los Premios Bitácoras
29 mayo 2018Si crees que nos lo merecemos, vota por comerJapones.com en los Premios Bitácoras 2012 como mejor...
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Comida japonesa
Programa de la TV nipona sobre la cocina japonesa en España
27 enero 2013Los reporteros del canal de TV japonesa BS11 han hecho un reportaje sobre la importancia de...
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Cursos de Cocina Japonesa
Taller infantil de cocina japonesa en colaboración con MUJI
7 junio 2018Este sábado 16 de julio te invitamos al Taller infantil de cocina japonesa que realizaremos conjuntamente...
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Comida japonesa
Mensaje secreto en la cerveza Kirin
9 junio 2018La conocida marca de cerveza Kirin esconde un mensaje secreto en su etiqueta. Este misterioso mensaje...
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Noticias
Todos los martes 2×1 en el menú especial de ICHO
29 mayo 2018Hoy he comido en el restaurante ICHO de Barcelona y me he topado con un cupón...
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Noticias
«Polaroids for Japan» de Isabel Coixet
12 febrero 2022Este jueves finalizó la exposición "Polaroids for Japan" de Isabel Coixet que se inauguró el pasado...
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Comida japonesa
Rainbow roll: dedicado a la Semana del Orgullo
6 junio 2018Estos días se conmemora la Semana del Orgullo Gay y por eso he querido dedicar este...
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Comida japonesa
comerJapones impulsa una campaña de apoyo al pepino español
7 junio 2018Hace unos meses todos los bloggers japonófilos demostramos nuestra capacidad de convocatoria en solidaridad con Japón....
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Nueva Guía de Restaurantes de comerJapones.com
22 junio 2018Después de muchos meses de intenso trabajo, me alegra anunciaros que acabamos de lanzar la nueva...
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Twin One de Lékue. Palillos y cubiertos en un solo producto
19 junio 2018Nuestros amigos de Lékué nos han dado una estupenda noticia, porque acaban de inventar un producto...
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Wasara. Vajilla biodegradale de diseño japonés
22 junio 2018¿Qué os pare la nueva vajilla japonesa biodegradable que nos hemos agenciado para nuestros cursos de...
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Catalunya dedica el Día de Sant Jordi a Japón en un emotivo acto en la Sagrada Familia
29 mayo 2018Catalunya ha querido dedicar el Día de Sant Jordi para homenajear a las víctimas del terremoto...
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Arigato de la suelte. Sayonara clisis
29 mayo 2018Con la llegada de la semana santa, estos días vemos cómo los escaparates de las pastelerías...
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2º puesto en los premios Gastroblogs
29 mayo 2018No me lo puedo creer. Acabo de enterarme que hemos quedado en 2º puesto en los...
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Entrevistas
Salimos en el programa Cámara Abierta de RTVE
17 febrero 2020Este fin de semana Flapy y yo salimos en el programa Cámara Abierta del Canal 24...
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Cursos de Cocina Japonesa
Curso de sushi en Valencia + plaza gratis
9 abril 2021Hemos conseguido organizar un curso de iniciación al sushi en Valencia. Sortearemos una plaza gratis entre...
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Noticias
SOS Japón
29 mayo 2018Desde comerJapones.com queremos mandar un fuerte abrazo a todos nuestros amigos japoneses y los amigos de...
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Cursos de Cocina Japonesa
Crónica del Japan & Tweets, por @Flapy y @comerJapones
29 mayo 2018Este mes se celebraron dos ediciones del evento Japan & Tweets, en Barcelona y Madrid respectivamente....
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Comida japonesa
Distintos eventos sobre cocina japonesa en Barcelona, Madrid y Valencia
4 mayo 2011Últimamente no paramos de organizar saraos relacionados con la cocina japonesa por todas partes. Si queréis...
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Comida japonesa
La soja y sus múltiples derivados
25 marzo 2021La soja y sus múltiples derivados es un ingrediente indispensable en la cocina japonesa y es...
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Sopa de miso. Receta
24 marzo 2023La sopa de miso es un plato fácil de hacer y un básico en la dieta...
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Recetas de carne
Gyoza: receta de las empanadillas japonesas
24 marzo 2023Las gyoza son unas empanadillas japonesas rellenas de carne de cerdo, col, cebollino, jengibre, ajo y...
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Recetas dulces
Bizcocho de té verde: Matcha kasutera. Receta
24 marzo 2023En el pasado curso de pastelería japonesa impartido por el Maestro Ochiai aprendimos a hacer varios...
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Recetas de carne
Tonkatsu. Receta
22 febrero 2023El tonkatsu (豚カツ) es en realidad una receta occidental que ha sido "japonesizada" y hoy en...
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Cursos de Cocina Japonesa
La Boqueria y ComerJapones presentan el ciclo ‘Catas de Sake’
24 junio 2023De mayo a diciembre, el Espai Boqueria acogerá el ciclo ‘Catas de sake’, una iniciativa del...
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Libros
El mundo del sake
23 junio 2023«El mundo del sake» (Planeta Gastro), un texto de Mayuko Sasayama con todo lo que necesitas...
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Premio del Gobierno de Japón a Roger Ortuño por divulgar la gastronomía japonesa por el mundo
20 mayo 2023Roger Ortuño: "Es para mí un honor recibir este reconocimiento a mi labor divulgativa de la...
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Comida japonesa
Miso: qué es y qué variedades hay
24 marzo 2023El miso es una pasta fermentada que se elabora con habas de soja, arroz o cebada,...
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OISHII. Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa
24 marzo 2023Un libro de consulta que compila y explica más de 2.000 términos relativos a la gastronomía...
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Recetas de arroz
¿Cómo se prepara el gohan (arroz japonés)?
28 febrero 2021El arroz está muy arraigado en la cultura japonesa y es considerado muchísimo más que una...
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Recetas de pasta
Receta: cómo preparar unos yakisoba
28 febrero 2021Los tallarines fritos (yakisoba 焼きそば) es una de las recetas más socorrida de la cocina japonesa....
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Recetas dulces
El maestro pastelero Ochiai revela su receta secreta del mochi
28 febrero 2021Le hemos sonsacado la receta secreta del mochi al maestro pastelero Takashi Ochiai, artífice de la...
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Comida japonesa
Pez mantequilla: qué es y qué no es
10 febrero 2023Lo que comúnmente (y, por cierto, de forma incorrecta) se conoce como pez mantequilla en España,...
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Recetas de pescado
Trucos de chef para elegir el mejor pescado para sushi y sashimi en el mercado (1ª parte)
28 febrero 2021Acompañé al chef Mutsuo Kowaki a hacer la compra y me estuvo explicando cómo elegir el...
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Restaurante Japonés
Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino
28 febrero 2021Uno de los principales problemas con los que nos encontramos los forofos de la cocina japonesa...
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Recetas de pasta
Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Tempura-Ya (Barcelona)
25 junio 2018Con más de 15 años de experiencia a sus espaldas, el restaurante Tempura-Ya, regentado por el...
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10 trucos para dárselas de experto en sushi
21 marzo 2021¿Alguna vez te has sentado delante de un plato de sushi y no has sabido cómo...
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Recetas dulces
La receta de Dorayaki de Ochiai
28 febrero 2021El maestro Takashi Ochiai ofreció un curso de pastelería japonesa. Nosotros estuvimos allí y tomamos buena...
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Yashima (Barcelona)
2 julio 2018No hay nada como sumergirse en su ambiente tradicional y comer japonés sentado sobre el (tatami...
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Normas de etiqueta para comer sushi
28 febrero 2021Laura y Gaby nos han remitido desde nuestra página en Facebook esta guía visual con las...
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Tipos de té verde japonés
28 febrero 2021Descubre los principales tipos de té verde japonés: ryokucha, gyokuro, sencha, bancha, matcha, hôjicha, genmaicha, kukicha,...
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Comida japonesa
11 tipos de algas y sus aplicaciones
22 marzo 2021En la gastronomía japonesa se utilizan muchos tipos de algas con distintas propiedades. Aquí os presento...
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Cómo hacer un onigiri
28 febrero 2021El onigiri (お握り), también llamado omusubi (お結び), es un socorrido plato que consiste en una bola...
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Tokyo-Ya traslada su tienda de Barcelona
31 octubre 2019A partir de el 26 de octubre, la tienda de Tokyo-Ya en Barcelona cambia de ubicación...
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Receta de oyakodon. Donburi padre e hijo
21 marzo 2021El okayodon se hace con pollo y huevo sobre un lecho de arroz. Por eso se...
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6 Variedades de tofu y dónde conseguirlas
28 febrero 2021Básicamente existen dos tipos de tofu, el Momen dofu o tofu de algodón, y el Kinu...
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Kabuki Wellington. Madrid
28 febrero 2021La semana pasada estuve en Madrid y no quise desaprovechar la ocasión de comer en algún...
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Shimesaba (caballa en vinagre). Receta
18 junio 2018Seguimos con nuestra serie de recetas del chef del restaurante Bun Sichi, Takashi Komura. En el...
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Tori karaage. Receta
6 mayo 2019Una receta de realización muy sencilla y sabrosa es el pollo frito marinado al estilo japonés,...
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Dónde comer okonomiyaki en Madrid: en Hanakura
10 enero 2019Hacía tiempo que me habían hablado del okonomiyaki que hacen en Hanakura, así que no quise...
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Cómo hacer un temaki
23 septiembre 2022Recetas de temaki hay muchas; pero para hacer este tipo de sushi, lo más dificil es...
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Tempura, kakiage e isobeage. Receta
21 marzo 2021El tempura (天ぷら) es un agemono (揚げ物) de verdura, pescado o marisco, que fue importado en...
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Furikake. Condimento japonés
17 junio 2018En un post anterior mencioné el furikake (ふりかけ) cuando os hablaba de las hojas de shiso...
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Dorayaki. Receta
2 julio 2018El dorayaki (どら焼き) consiste en dos bizcochos en forma de círculo rellenos de anko (judía roja...
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Normas de uso de los palillos japoneses
22 junio 2018Hace unos días os hablábamos de los distintos tipos de palillos y alguien preguntó sobre las...
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Cómo distinguir entre un restaurante japonés y uno chino (2ª parte)
25 junio 2018No sé si recordaréis un proyecto de decálogo, que se quedó en 8 puntos, que empecé...
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El XXIV Salón del Manga de Barcelona se abre a la participación del público
17 septiembre 2019El XXIV Salón del Manga de Barcelona llega cargado de novedades, poniendo en valor la participación...
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Disfrázate de samurái, geisha y kabuki con realidad virtual en FITUR
22 marzo 2021Los visitantes a la feria podrán verse disfrazados en la pantalla de realidad virtual que ha...
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El Tigre de Yuzu: la historia de Ferran Adrià y el Mibu
27 septiembre 2019El pasado lunes se estrenó la obra teatral El Tigre de Yuzu. La historia de Ferran...
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Ciclo de Cine y Gastronomía Japonesa en la Filmoteca de Catalunya
12 febrero 2022Del 2 al 31 de diciembre, la gastronomía y el séptimo arte se fusionan en este...
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Hideki Matsuhisa y Cesc Fàbregas protagonizan el spot de Estrella Damm
2 julio 2018Hideki Matsuhisa, cocinero del restaurante Koy Shunka , recientemente laureado con su primera estrella Michelin ,...
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Sushi debate en streaming #SushiStreaming
8 junio 2018El 7 de junio de 2012 a las 18h en el Hotel Ayre Gran Hotel Colón...
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Gastronomía en el BAFF, Festival de Cine Asiático de Barcelona
19 junio 2018En el Festival de Cine Asiático de Barcelona (más conocido por sus siglas en inglés BAFF)...
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ComerJapones.com en el programa Els matins de TV3
8 junio 2018En el programa matinal Els matins de TV3 hicieron un reportaje sobre la proliferación de los...
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Restaurantes Japoneses Barcelona
Hideki Matsuhisa y Sam nos cuentan el salto del restaurante Shunka a Koy Shunka
11 junio 2018No os perdáis estos vídeos inéditos que grabé en el congreso BCNVanguardia "Experimenta" en la feria...
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Cómo hacer pasta de ramen casera. Receta
28 febrero 2021Hace días os vengo avanzando que os explicaría paso a paso cómo hacer pasta de ramen...
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Ikizukuri. Corte de pescado vivo para sashimi
11 junio 2018En anteriores ocasiones os había hablado de varios tipos de corte de sashimi como el hirazukuri,...
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2 julio 2018Ya mostramos un fragmento de la Masterclass sobre sushi y sashimi que impartió el Maestro Tan,...
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Sogizukuri y usuzukuri. Tipos de corte para sashimi (1ª parte)
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Cómo hacer un hashioki de origami con un hashibukuro
18 junio 2018Navegando por Internet he encontrado este curioso vídeo donde se explica cómo hacer un hashioki de...
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Cámara en la cinta giratoria de un Kaitenzushi
17 junio 2018En otra ocasión ya os hablé de los sushi giratorios kaitenzushi (回転寿司) y os conté lo...
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Kazari sushi
19 julio 2018En otro artículo sobre el sushi os hablaba del kazari sushi (飾り寿司), también llamado kazari maki,...
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Aprenda a comer sushi
22 marzo 2021En este interesante vídeo se explica cómo comer (sushi 寿司) en clave de humor.
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Documental sobre el sushi
22 marzo 2021¿Alguna vez te has preguntado cuál es la forma correcta de comer sushi? Pues no te...
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