Matsusaka gyū

Mi amiga Silvia me envió unas fotos de su viaje a Japón. Aquí os paso una primera entrega.

wagyu

(Matsusaka gyû 松阪牛) ternera de Matsusaka, mundialmente conocida, igual que la ternera de Kobe (Kōbe Bīfu 神戸ビーフ). Dos tipos de carne típicamente japonesa Wagyu (和牛) con un alto contenido en grasa que les da un sabor y textura al paladar muy característicos.

Este peculiar y galardonado (sake 酒), llamado (Kozue 梢) tal como puede leerse en la etiqueta, está elaborado a mano para retener el sabor y la dulzura original del sake. Productor: La bodega Ikemoto (de la prefectura Shiga).

La etiqueta de este plato dice (Ooedo 大江戸).

Arrom

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