Comida japonesa
Karakia (TV3) nos descubre la cocina de los japoneses
El programa de televisión ‘Karakia’ nos descubre la cocina de los japoneses y su manera de unir modernidad y tradición. Hablaron de las setas, los pescados y la repostería de este país. Discretos, perfeccionistas y hospitalarios, pero también entusiastas y apasionados, los japoneses son todavía una comunidad por descubrir. Su cocina, simple y delicada, gana adeptos con los años. Karakia quiere intentar con este programa una aproximación a una cultura que une modernidad y tradición y que vive aquí, cerca nuestro, dentro y fuera de los tópicos con que siempre la hemos conocido.
En el primer capítulo conviven con dos familias procedentes de Osaka. Hisako Miki, cantante y guía turística, nos acerca a dos comidas muy apreciados en su región, las setas, especialmente el shiitake, y el okonomiyaki, un plato que se cocina en la mesa y que es conocido como la pizza japonesa. La familia Koyama vive en Cadaqués. Shigeyoshi, pintor de sus paisajes, descubrió esta población de l’Empordà en los años 70 y se quiso quedar. Enamorado de los pescados que habitan en la bahía, prepara una típica cazuela japonesa cocinada en la mesa.
Finalmente, se acercan a la repostería japonesa de la mano de Takashi Ochiai, un pastelero que tiene obrador en Barcelona y que elabora unos excelentes nerikiris, además de los postres preferidos del personaje de cómic Doraemon, los dorayakis.
Ver vídeo del programa I (en català)
Ver vídeo del programa II (en català)
Fuente: TV3
Artículo publicado el 21 julio 2009. Última actualización el 26 septiembre 2009.
6 Comments
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arantxi
23 julio 2009 en 23:06
Lo vi! Me encantó! Me acordé de vuestra página…es muy bueno Karakia.
Saludos!
Anna María de Nakamura
24 julio 2009 en 02:04
Qué alegría tan grande recibí con la publicación de este video. Pude volver a ver a mi buena amiga Hisako Miki, la cual vivió en Venezuela varios años y hemos perdido contacto y me hizo muchisima ilusión saber que está muy bien junto a una de sus bellas hijas…
Un beso muy grande para ellas si llegan a ver este comentario.
comerJapones.com
24 julio 2009 en 09:16
¡Que pequeño es el mundo!
Puedo intentar localizarla a través de la productora del programa, para que retoméis el contacto perdido.
Anna María de Nakamura
26 julio 2009 en 16:13
Muchas gracias por su gentileza…saludos
carlos enrique hoil sanchez
24 julio 2009 en 08:34
muy intresante sto