Se acaban de otorgar las Estrellas Michelin y el restaurante Kabuki se estrena con una estrella y Kabuki Wellington mantiene la que tenía. Ahora ya podemos decir que en España tenemos dos restaurantes japoneses con estrella Michelin. Ambos, dirigidos por Ricardo Sanz. Felicidades, Ricardo. Estás hecho un crack 😉
No os perdáis la entrevista que le hicimos a Ricardo Sanz hace exactamente un año, unos días antes de que su restaurante Kabuki Wellington recibiera su primera estrella Michelin.
Me alegra que los dos Kabukis sean los representantes laureados de la cocina japonesa en España y espero que sirvan de punta de lanza para que se reconozca la gastronomía nipona que se hace en nuestro país, ya que nuestra gastronomía favorita tiene muy poca representacion en la Guía Michelin y las estrellas Michelin (en cuanto a restaurantes en España se refiere). Parece que los inspectores españoles no suelen explorar demasiados restaurantes de cocina japonesa. Digo yo que podrían haber incluido alguno más. ¿No os parece? ¿Qué otros restaurantes pensáis que bien podrían merecer el galardón?
Restaurante Kabuki
Avenida Presidente Carmona 2
28020 Madrid (Madrid)
Tel. 914 176 415
Ver ficha en la Guía de Restaurantes de comerJapones.
Kabuki Wellington
Velázquez, 8
28001 Madrid (Madrid)
Tel. 915 777 877
Ver ficha en la Guía de Restaurantes de comerJapones.
