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Diccionario de la Cocina Japonesa

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Diccionario de la Cocina Japonesa

Diccionario de la Cocina Japonesa es una obra de referencia inestimable para quienes aprecian la cultura y la comida japonesas. Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y disfrutar de la comida. Una guía muy útil a la hora de seleccionar productos y utensilios para la cocina, para descubrir las claves de la ceremonia del té, saber algo más sobre el uso de los palillos, el sake, la salsa se soja o el sushi, y descubrir qué es el wasabi, el kombu o el sansai.

El 23 de abril se celebra el Día de Sant Jordi en Catalunya y el Día del Libro en toda España, porque coincide con el fallecimiento de Miguel de Cervantes y Saavedra, William Shakespeare y Garcilaso de la Vega. Así que si todavía no sabéis qué libro regalarle a vuestra pareja, os lanzo una sugerencia que no puede faltar en vuestra biblioteca gastronómica.

Diccionario de la Cocina Japonesa es una obra de referencia inestimable para quienes aprecian la cultura y la comida japonesas. Un libro que será de gran utilidad en el restaurante, a la hora de elegir y disfrutar de la comida. Una guía muy útil a la hora de seleccionar productos y utensilios para la cocina, para descubrir las claves de la ceremonia del té, saber algo más sobre el uso de los palillos, el sake, la salsa se soja o el sushi, y descubrir qué es el wasabi, el kombu o el sansai.

A través de sus explicaciones, claras y concisas, Richard Hosking ofrece detalles para la preparación de los alimentos, especifica ingredientes, técnicas culinarias, hábitos de mesa y señala los matices regionales y estacionales de una cultura gastronómica aún poco conocida por muchos ocidentales.

Este libro es mucho más que un diccionario, es una obra única con delicadas ilustraciones a plumilla y es una guía esencial de la cocina y la cultura japonesas.

Diccionario de la Cocina Japonesa
Autor: Richard Hosking
Editorial: Zendrera Zariquiey
ISBN: 978-84-8418-058-6
Páginas: 267
PVP: 16 €
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ComerJapones.com es más que una guía de restaurantes japoneses. Empezó como un blog personal donde Roger Ortuño iba volcando sus restaurantes y platos preferidos, pero con los años se ha convertido en un referente de visita obligada para los amantes de la cocina japonesa. Sobre el autor de ComerJapones.com

8 Comentarios

8 Comments

  1. Pingback: Bitacoras.com

  2. Maria Varela

    22 abril 2010 en 11:32

    Hola, ya me has dado una idea para comprar. Descubrí ayer tu página gracias a Kirai y me tienes enganchadísima. Un saludo.

    • comerJapones.com

      22 abril 2010 en 13:39

      ¿La descubriste ayer y ya estás enganchada? Esto es buena señal. Bienvenida ;-)

  3. Toi Brownstone

    22 abril 2010 en 12:01

    Gracias por la sugerencia, precisamente andaba buscando algún libro de cocina japonesa….caerá! :D

  4. Arantxa

    22 abril 2010 en 12:19

    Muchas gracias por la sugerencia, creo que puede ser muy útil.

  5. Carles Alcala Ruiz

    22 abril 2010 en 15:21

    Hmmmm…. vaya, pues mirare a ver si lo encuentro mañana, este acabara cayendo! jijiji :P

  6. Piolina

    27 abril 2010 en 01:38

    Se me hace sumamente interesante, mil gracias por la recomendación!!! Trataré de encontrarlo aquí en México con las editoriales existentes o librerías, sino soy capaz de comprarlo on-line jejejejejejeje

    Un besotote y nunca terminaré de agradecerte por toooodo el material y dedicación que le tienes a tu blog y tu gusto general… n_n

    Que tengas y tengan un liiiindo día!!!!

  7. Barbara

    9 diciembre 2010 en 00:33

    A mi me lo regalaron antes de ir a Japon y me fue y me es muy util …
    Lo recomiendo….

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