Adictos a Comer Japonés (by Roger Ortuño Flamerich)
Encarga tus cuchillos japoneses para que puedas iniciarte en la cocina japonesa en casa.
Cuchillo japonés tipo Deba para uso profesional y doméstico. Hoja más gruesa terminada en punta, especial para trinchar, filetear, cortar espinas y la cabeza del pescado. Longitud de la hoja: 150 mm. Hoja de un solo filo de acero inoxidable SUS420J2. Mango de madera de magnolia. Fabricado en Japón.
Cuchillo japonés Yanagiba para uso profesional y doméstico. Filo alargado en forma de hoja de sauce, especial para cortar sushi, sashimi y otros cortes finos. Longitud de la hoja: 210 mm. Hoja de un solo filo de acero inoxidable SUS420J2. Mango de madera de magnolia. Fabricado en Japón.
Si tienes pensado comprar un cuchillo de sashimi (Yanagiba) y otro para filetear (Deba), aprovéchate de esta oferta.
(Hangiri ??) de madera de 27 cm para que el arroz de sushi te quede perfecto, ya que la madera sin tratar absorbe el exceso de vinagre de sushi. El kit incluye además: una esterilla (makisu ???) de 24cm, una esterilla de 14 cm para hacer temakis y dos paletas de madera (shamoji ????) para mezclar y servir el arroz.
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